NHKみんなのきょうの料理：なすの丸炊きのレシピ- なすの丸炊きは、なすのおいしさと風味豊かな煮汁が特徴的なシンプルなおかず。
- 調理時間は約30分で、材料はなす、だし、みりん、しょうゆ、しょうが、みょうが。
- なすを切り目を入れて煮汁とともに煮る。最後に冷ましてから食べる。
- 保存は冷蔵庫で3日間可能。
なすの丸炊き
なすの丸炊き 素材を丸ごと味わうシンプルなおかず。一口食べれば、なすのおいしさと、風味豊かな煮汁がジュワッと広がります。 写真: 木村 拓（東京料理写真） 講師 前沢 リカ ▶ 前沢 リカ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(13) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／200 kcal ＊全量 塩分／5.5 g ＊全量 調理時間 ／30分 ＊なすを冷ます時間は除く。 材料 (つくりやすい分量) ・なす 5コ（400g） 【A】 ・だし カップ1+1/2 ・みりん 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ2 ・しょうが （せん切り） 適量 ・みょうが （せん切り） 適量 つくり方 1 なすはガクを取り除き、縦に5～6本、浅く切り目を入れる。 ! ポイント ガクの付け根の部分にグルリと包丁を入れて切り取る。切り目は、太い部分から細い部分に向かって入れると作業しやすい。 2 鍋（直径18cm）に【A】を合わせ、中火にかける。ひと煮立ちさせたら火を止め、なすを加える。 ! ポイント なすが鍋に隙間なく入ると煮汁がよく回り、ムラなく煮える。 3 中火にかけ、煮立ったら弱めの中火にし、落としぶたをして15分間煮る。なすの上下を返し、柔らかくなるまで10分間ほど煮る。そのまま1時間ほど冷まして器に盛り、しょうが、みょうがを添える。 ! ポイント 太い部分を箸でやさしくつまんで、柔らかくなっていたら煮上がり。温かいままでもおいしいが、冷ますとなすに色が戻る。 全体備考 ●保存 冷蔵庫で3日間。 きょうの料理レシピ 2024/07/02 夏はやっぱり なす・トマト！
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- このBLTサンドのレシピは、シンプルでありながらもベーコン、トマト、レタスの組み合わせが絶妙ですね。フライパンで焼いて仕上げることで、パンと具の一体感が楽しめる点も素晴らしいと思います。バターを塗ることで風味がアップし、食感のアクセントとしてみみも楽しめるというのも興味深いですね。BLTサンド好きにはたまらないレシピですね。
- このたっぷり春キャベツサンドのレシピは、春キャベツのさっぱりとした味わいがハムとチーズと絶妙にマッチしていそうですね。バターを塗って焼くことでパンの香ばしさも引き立ちそうで、食欲をそそる一品です。作り方もシンプルで、誰でも手軽に挑戦できそうです。
- 卵焼きサンドのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね！スクランブルエッグを厚焼き卵風にしてサンドイッチに挟むアイデアは新鮮です。バターを塗ってからラップで包んでおくと、パンと具がしっかりなじんで美味しく食べられるんですね。作ってみたくなりました！
- このレシピは、シンプルでヘルシーなきゅうり・ハム・トマトサンドの作り方が紹介されていますね。きゅうりの水けをしっかり拭くコツや、サンドイッチを切るタイミングなど、細かいポイントも参考になります。バターを塗ることでパンがしっとりとしていて、具材との組み合わせもバランスが良さそうです。手軽に作れるサンドイッチレシピとして、気軽に挑戦してみたいですね。
- このスピード筑前煮のレシピは、具材を絞って手早く作れるのがいいですね。簡単に作れるので忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。具材もシンプルで身近なものばかりなので、すぐに作れる点も魅力的です。
- この行楽弁当のアイデアはとても素敵ですね！おにぎりを俵形にしたり、煮物を串に刺したりすることで、見た目も華やかで食べるのが楽しくなりそうです。お弁当作りが楽しくなるレシピですね。
- 梅きゅうりちくわのレシピは、梅の酸味がちくわときゅうりによく合いそうですね。箸休めにもピッタリな一品だと思います。作り方もシンプルで手軽に作れそうです。試してみたい料理の一つです。
- この豆苗とエリンギの肉巻きのレシピは、豆苗のほのかな豆の香りとエリンギのシコシコした食感が絶妙にマッチしていて、甘辛い味付けも美味しそうですね。作り方もシンプルで、お弁当にもぴったりの一品だと思います。食べてみたいです！
- この厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。厚揚げとにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりの一品ですね。
- この豆苗とエリンギの肉巻き弁当のレシピは、見た目も華やかで食欲をそそるものですね。厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。手軽に作れるので、忙しい朝でも気軽に挑戦できそうです。
なすの丸炊きのレシピ、シンプルで素朴な味わいが魅力的ですね。なすを丸ごと味わえるというのも、食べる楽しみが増えそうです。煮汁の風味もしっかり染み込んでいそうで、食欲をそそります。作ってみたくなりました！