NHKみんなのきょうの料理：切り干し大根とソーセージのスープ煮レシピ- 切り干し大根とソーセージのスープ煮を作るレシピ。
- 切り干し大根を戻してソーセージと一緒に煮る。
- 戻し汁もスープに利用して味わい豊か。
- 調理時間は約20分（切り干し大根を戻す時間は除く）。
- 材料は切り干し大根、ソーセージ、じゃがいもなど。
- 下ごしらえと煮る工程があり、最後に粒マスタードを添えて完成。
切り干し大根とソーセージのスープ煮
切り干し大根とソーセージのスープ煮 堅めに戻した切り干し大根も、煮ると柔らかくなって、ソーセージのうまみジュワッ。戻し汁をスープに利用して味わい尽くします。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(185) つくったコメントを見る(5) エネルギー ／340 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊切り干し大根を戻す時間、粗熱を取る時間は除く。 材料 (2人分) ・切り干し大根 （乾） 40g ・切り干し大根の戻し汁 カップ2 ・ウインナーソーセージ 6本（120g） ・じゃがいも （小） 2コ（230g） ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （洋風） 小さじ1 ・粒マスタード 適宜 ・塩 少々 ・こしょう 少々 つくり方 下ごしらえをする 1 切り干し大根は洗って水けをきる。ボウルにたっぷりの水を入れて切り干し大根を加え、手でほぐしながらよく洗う。取り出してざるに広げ、そのまま約20分間おいて堅めに戻す。ボウルに残った汁（戻し汁）はカップ2を取り分ける。 2 1の切り干し大根は長ければ、食べやすい長さに切る。じゃがいもは大きいまま水に約2分間さらし、水けをきる。 煮る 3 鍋に2、ソーセージを入れ、分量の戻し汁、スープの素を入れて中火にかける。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で約15分間煮る。 4 じゃがいもに竹串を刺してスーッと通ったら、塩・こしょうで味を調える。火を止め、粗熱が取れるまでおいて味をなじませる。器に盛り、好みで粒マスタードを添える。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/06/25 ストック食材で おいしくヘルシー！ (初回放送日:2021/06/08)
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601049_切り干し大根とソーセージのスープ煮.html
- このBLTサンドのレシピは、シンプルでありながらもベーコン、トマト、レタスの組み合わせが絶妙ですね。フライパンで焼いて仕上げることで、パンと具の一体感が楽しめる点も素晴らしいと思います。バターを塗ることで風味がアップし、食感のアクセントとしてみみも楽しめるというのも興味深いですね。BLTサンド好きにはたまらないレシピですね。
- このたっぷり春キャベツサンドのレシピは、春キャベツのさっぱりとした味わいがハムとチーズと絶妙にマッチしていそうですね。バターを塗って焼くことでパンの香ばしさも引き立ちそうで、食欲をそそる一品です。作り方もシンプルで、誰でも手軽に挑戦できそうです。
- 卵焼きサンドのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね！スクランブルエッグを厚焼き卵風にしてサンドイッチに挟むアイデアは新鮮です。バターを塗ってからラップで包んでおくと、パンと具がしっかりなじんで美味しく食べられるんですね。作ってみたくなりました！
- このレシピは、シンプルでヘルシーなきゅうり・ハム・トマトサンドの作り方が紹介されていますね。きゅうりの水けをしっかり拭くコツや、サンドイッチを切るタイミングなど、細かいポイントも参考になります。バターを塗ることでパンがしっとりとしていて、具材との組み合わせもバランスが良さそうです。手軽に作れるサンドイッチレシピとして、気軽に挑戦してみたいですね。
- このスピード筑前煮のレシピは、具材を絞って手早く作れるのがいいですね。簡単に作れるので忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。具材もシンプルで身近なものばかりなので、すぐに作れる点も魅力的です。
- この行楽弁当のアイデアはとても素敵ですね！おにぎりを俵形にしたり、煮物を串に刺したりすることで、見た目も華やかで食べるのが楽しくなりそうです。お弁当作りが楽しくなるレシピですね。
- 梅きゅうりちくわのレシピは、梅の酸味がちくわときゅうりによく合いそうですね。箸休めにもピッタリな一品だと思います。作り方もシンプルで手軽に作れそうです。試してみたい料理の一つです。
- この豆苗とエリンギの肉巻きのレシピは、豆苗のほのかな豆の香りとエリンギのシコシコした食感が絶妙にマッチしていて、甘辛い味付けも美味しそうですね。作り方もシンプルで、お弁当にもぴったりの一品だと思います。食べてみたいです！
- この厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。厚揚げとにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりの一品ですね。
- この豆苗とエリンギの肉巻き弁当のレシピは、見た目も華やかで食欲をそそるものですね。厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。手軽に作れるので、忙しい朝でも気軽に挑戦できそうです。
切り干し大根とソーセージのスープ煮、なかなかユニークな組み合わせですね。切り干し大根の旨味とソーセージのコクが合わさって、きっと美味しいスープになりそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいレシピですね。