「マルコメ味噌を使ったチキンとなすのトマト煮込みレシピ」- チキンとなすのトマト煮込みのレシピ
- 食材：鶏もも肉、玉ねぎ、なす、黄パプリカ
- 調味料：プラス糀糀甘酒LL糀リッチ粒、カットトマト、コンソメ、塩、黒こしょう、にんにく、オリーブオイル
- 調理手順：鶏肉の下ごしらえ、香味野菜炒め、焼いた鶏肉を加えて煮込む
- ポイント：トマト缶と糀甘酒の割合に注意、コンソメの量は素材によって調整
チキンとなすのトマト煮込み
使用商品はこちら チキンとなすのトマト煮込み 香ばしく焼いた鶏肉、なす、玉ねぎ、パプリカなどをカットトマトと「プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒」で煮込みます。糀甘酒の効果でまろやかに仕上がります。 プリント 調理時間 25分 エネルギー 392kcal ※エネルギーは1人分です。 メニュー おかず 調理方法 煮る 食材 鶏肉 野菜 材料（2人分） 具材 分量 鶏もも肉 240g 玉ねぎ(薄切り) 100g なす(乱切り) 1本 黄パプリカ(乱切り) 80g イタリアンパセリ 適量 調味料 分量 (a) プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 40ml 市販のカットトマト 400g コンソメ(顆粒) 小さじ2 塩(鶏もも肉用) 小さじ1/8 黒こしょう(鶏もも肉用) 少々 にんにく(潰す) 1片 オリーブオイル 小さじ2 塩 小さじ1/4 黒こしょう 少々 作り方 下ごしらえ 鶏もも肉は余分な水気、脂肪を除き、4～5cm角に切り、塩(小さじ1/8)、黒こしょうを揉み込んでおく。 ① フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ加熱し、香りを出す。 ② 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 ③ 玉ねぎを端に寄せ、なす、パプリカ、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色をつける。 ④ (a)を加え、フタをして煮込む(10分～)。 ⑤ フタを開けて少し煮詰め、塩(小さじ1/4)、黒こしょうで味をととのえる。 ⑥ 器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。 ワンポイントアドバイス トマト缶：糀甘酒＝10：1の割合にすることで、トマトの酸味が和らいだ美味しいトマトソースに仕上がります。使う素材の旨みの強さによって、コンソメは加減するとよいでしょう。 メニュー おかず 調理方法 煮る 食材 鶏肉 野菜
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- 鶏のから揚げのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使ってしっとりジューシーに仕上げる方法が興味深いですね。揚げる前に鶏肉に生塩糀パウダーをまぶすという工程も新鮮で、一度試してみたいと思いました。料理のアイデアを得ることができて、料理をするのが楽しみになりました。
- 糀甘酒のパンナコッタと白桃ソースの組み合わせは、爽やかでヘルシーなデザートのようですね。糀甘酒の自然な甘みとヨーグルトの酸味、さらに白桃ソースのフルーティーな味わいが楽しめそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この冷や汁のレシピはとても簡単で手軽に作れそうですね。あごだしの風味がきゅうりとご飯によく合いそうで、夏にぴったりのさっぱりとした一品です。作り方もシンプルなので、忙しい日や暑い日にぴったりのレシピだと思います。
- とんかつのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使っているのが興味深いですね。酵素の力で肉がしっとりやわらかく仕上がるというのは、食感が良さそうだなと思いました。揚げる工程も丁寧に説明されていて、自宅で本格的なとんかつを作るのに役立ちそうです。
- アジフライのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使って臭みを軽減する工夫がされていて興味深いですね。揚げる前にしっかりと下ごしらえをすることで、パサつかずしっとりとした仕上がりになりそうです。また、なたね油を使用することでさらに風味が引き立ちそうです。このレシピを試してみたいと思います。
- この辛みそチャーハンのレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ピリッとした辛みその味がアクセントになっていて魅力的ですね。チャーシューや卵、長ねぎなどの具材もバランスよく入っていて、食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- このねぎチャーシューのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。辛みそとごま油で味付けするのも、食欲をそそります。チャーシューの代わりに他の具材を使っても楽しめそうです。是非試してみたいレシピです。
- この野菜のみそ漬けのレシピはとても簡単で、おうちで手軽に作れそうですね。きゅうりや大根を使って、おいしいおかずができそうです。漬ける時間もそれぞれ8～10時間程度と書かれているので、前もって準備しておけば食事のときにすぐに楽しめそうです。野菜のみそ漬けは、食卓を彩る一品としてもピッタリですね。
- このピリ辛肉みそのレシピはとても簡単で、辛みそを使って豚肉を調理するだけでできる副菜ですね。レタスに包んだり、ご飯や麺類に乗せたりと、アレンジもしやすそうです。砂糖を加えるとマイルドになるというアドバイスも参考にしたいですね。
- この鯛のマリネのレシピは、さしみ味噌とごま油の組み合わせが和風で美味しそうですね。青じそのさわやかな香りもアクセントになりそうで、おつまみとしてもぴったりです。オリーブオイルを使ってもいいというアドバイスも参考になります。試してみたいレシピです。
このチキンとなすのトマト煮込みのレシピは、糀甘酒を使うという斬新なアイデアが素晴らしいと思います。糀甘酒のまろやかな甘みがトマトソースにどのような風味を加えるのか興味深いですね。また、鶏肉と野菜の組み合わせもバランスが良さそうで、食欲をそそります。料理をする際には、ぜひこのレシピを試してみたいと思いました。