「マルコメ味噌を使ったチキンとなすのトマト煮込みレシピ」- チキンとなすのトマト煮込みのレシピ
- 食材：鶏もも肉、玉ねぎ、なす、黄パプリカ
- 調味料：プラス糀糀甘酒LL糀リッチ粒、カットトマト、コンソメ、塩、黒こしょう、にんにく、オリーブオイル
- 調理手順：鶏肉の下ごしらえ、香味野菜炒め、焼いた鶏肉を加えて煮込む
- ポイント：トマト缶と糀甘酒の割合に注意、コンソメの量は素材によって調整
チキンとなすのトマト煮込み
使用商品はこちら チキンとなすのトマト煮込み 香ばしく焼いた鶏肉、なす、玉ねぎ、パプリカなどをカットトマトと「プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒」で煮込みます。糀甘酒の効果でまろやかに仕上がります。 プリント 調理時間 25分 エネルギー 392kcal ※エネルギーは1人分です。 メニュー おかず 調理方法 煮る 食材 鶏肉 野菜 材料（2人分） 具材 分量 鶏もも肉 240g 玉ねぎ(薄切り) 100g なす(乱切り) 1本 黄パプリカ(乱切り) 80g イタリアンパセリ 適量 調味料 分量 (a) プラス糀 糀甘酒LL 糀リッチ粒 40ml 市販のカットトマト 400g コンソメ(顆粒) 小さじ2 塩(鶏もも肉用) 小さじ1/8 黒こしょう(鶏もも肉用) 少々 にんにく(潰す) 1片 オリーブオイル 小さじ2 塩 小さじ1/4 黒こしょう 少々 作り方 下ごしらえ 鶏もも肉は余分な水気、脂肪を除き、4～5cm角に切り、塩(小さじ1/8)、黒こしょうを揉み込んでおく。 ① フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ加熱し、香りを出す。 ② 玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。 ③ 玉ねぎを端に寄せ、なす、パプリカ、鶏もも肉を皮目を下にして入れ、両面に焼き色をつける。 ④ (a)を加え、フタをして煮込む(10分～)。 ⑤ フタを開けて少し煮詰め、塩(小さじ1/4)、黒こしょうで味をととのえる。 ⑥ 器に盛り付け、イタリアンパセリを飾る。 ワンポイントアドバイス トマト缶：糀甘酒＝10：1の割合にすることで、トマトの酸味が和らいだ美味しいトマトソースに仕上がります。使う素材の旨みの強さによって、コンソメは加減するとよいでしょう。 メニュー おかず 調理方法 煮る 食材 鶏肉 野菜
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- このレシピは油揚げと玉ねぎを使ったみそ汁で、手軽に作れそうで美味しそうですね。減塩生みそを使っているのも健康面でも良い点だと思います。油揚げを熱湯で油抜きするアドバイスも参考になります。試してみたいレシピです。
このチキンとなすのトマト煮込みのレシピは、糀甘酒を使うという斬新なアイデアが素晴らしいと思います。糀甘酒のまろやかな甘みがトマトソースにどのような風味を加えるのか興味深いですね。また、鶏肉と野菜の組み合わせもバランスが良さそうで、食欲をそそります。料理をする際には、ぜひこのレシピを試してみたいと思いました。