NHKみんなのきょうの料理「八方だし」でおいしく減塩を楽しもう- 八方だしは減塩をしたい人におすすめ。
- 煮物や汁物、おひたしに使える。
- 材料の下ごしらえに使うとうまみと香りが出る。
- 削り節を使って作る。
- 保存は冷蔵庫で約2日間。
八方だし
八方だし おいしく減塩をしたい人におすすめの八方だし。煮物や汁物、おひたしだけでなく、材料の下ごしらえに使うことでうまみと香りがつき、少ない調味料でもおいしく仕上がります。 写真: エレファント タカ 講師 長尾 信之 ▶ 長尾 信之 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(4) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／83 kcal ＊全量 塩分 ／4.9 g ＊全量 調理時間 ／10分 材料 (つくりやすい分量) ・削り節 10g ＊市販のだしパック（食塩不使用）でもよい。袋の表示を確認し、カップ3～4のだしをとるのに適した量を使う。 ・水 カップ3+1/2 【A】 ・砂糖 大さじ1強 ・うす口しょうゆ 大さじ1 ＊またはしょうゆ。 ・塩 小さじ1/3 つくり方 1 だし用の不織布パックに削り節を入れ、分量の水とともに鍋に入れて中火にかける。 2 沸騰したら、うまみが十分に出るまで3～5分間煮出す。 3 だし用のパックを取り出し、【A】を加える。全体を混ぜ、ひと煮立ちさせて火を止める。 全体備考 ●保存 冷まして清潔な保存瓶に入れ、冷蔵庫で約2日間。風味が落ちないうちに使いきる。 ◆このレシピを使ったおすすめの料理はこちら◆ たらのから揚げ わさびソース きょうの料理レシピ 2024/02/28 おいしく減塩！
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- このBLTサンドのレシピは、シンプルでありながらもベーコン、トマト、レタスの組み合わせが絶妙ですね。フライパンで焼いて仕上げることで、パンと具の一体感が楽しめる点も素晴らしいと思います。バターを塗ることで風味がアップし、食感のアクセントとしてみみも楽しめるというのも興味深いですね。BLTサンド好きにはたまらないレシピですね。
- このたっぷり春キャベツサンドのレシピは、春キャベツのさっぱりとした味わいがハムとチーズと絶妙にマッチしていそうですね。バターを塗って焼くことでパンの香ばしさも引き立ちそうで、食欲をそそる一品です。作り方もシンプルで、誰でも手軽に挑戦できそうです。
- 卵焼きサンドのレシピ、とっても簡単そうで美味しそうですね！スクランブルエッグを厚焼き卵風にしてサンドイッチに挟むアイデアは新鮮です。バターを塗ってからラップで包んでおくと、パンと具がしっかりなじんで美味しく食べられるんですね。作ってみたくなりました！
- このレシピは、シンプルでヘルシーなきゅうり・ハム・トマトサンドの作り方が紹介されていますね。きゅうりの水けをしっかり拭くコツや、サンドイッチを切るタイミングなど、細かいポイントも参考になります。バターを塗ることでパンがしっとりとしていて、具材との組み合わせもバランスが良さそうです。手軽に作れるサンドイッチレシピとして、気軽に挑戦してみたいですね。
- このスピード筑前煮のレシピは、具材を絞って手早く作れるのがいいですね。簡単に作れるので忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。具材もシンプルで身近なものばかりなので、すぐに作れる点も魅力的です。
- この行楽弁当のアイデアはとても素敵ですね！おにぎりを俵形にしたり、煮物を串に刺したりすることで、見た目も華やかで食べるのが楽しくなりそうです。お弁当作りが楽しくなるレシピですね。
- 梅きゅうりちくわのレシピは、梅の酸味がちくわときゅうりによく合いそうですね。箸休めにもピッタリな一品だと思います。作り方もシンプルで手軽に作れそうです。試してみたい料理の一つです。
- この豆苗とエリンギの肉巻きのレシピは、豆苗のほのかな豆の香りとエリンギのシコシコした食感が絶妙にマッチしていて、甘辛い味付けも美味しそうですね。作り方もシンプルで、お弁当にもぴったりの一品だと思います。食べてみたいです！
- この厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。厚揚げとにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりの一品ですね。
- この豆苗とエリンギの肉巻き弁当のレシピは、見た目も華やかで食欲をそそるものですね。厚揚げのごまみそのせとヒラヒラにんじんの組み合わせもヘルシーでバランスが良さそうです。お弁当のご飯の詰め方のテクニックも参考になります。手軽に作れるので、忙しい朝でも気軽に挑戦できそうです。
八方だしのレシピを見て、減塩をしながらもおいしく料理を楽しめる方法が紹介されていて参考になりますね。削り節や砂糖、しょうゆなどの調味料をうまく組み合わせることで、風味豊かなだしが作れそうです。料理に使うだしの工夫で、健康に気をつけながらも美味しい食事を楽しめるのは素晴らしいです。