【動画】ケンミン焼ビーフン「チーズがとろ~り♡ライスペーパートッポギ【22/6/20】

おはようございます。22/6/20(月曜日)「ケンミン焼ビーフン」の最新動画をお知らせします。 くるくると巻きやすいケンミンの「四角いライスペーパー」でスライスチーズを一緒にまいて、とろ~り伸びるもっちもち食感のチーズトッポギを作ってみませんか??★ 材料(2~3人前) トッポギ 四角いライスペーパー:8枚(4本分) QBBスライスチーズ:4枚 (お好みで) ・しそ ・韓国のり   キャベツ:50g(1枚) たまねぎ:50g(1/4個) 白ねぎ:30g(10㎝分) さつま揚げ:90g(2枚)   ■調味料 コチュジャン:大さじ2.5(40g) はちみつ:大さじ2(32g) 鶏がらスープの素:小さじ2/3(1.7g) 濃口醬油:小さじ1(6g) 水:400㏄(2カップ) 作り方 1. キャベツは細切り、たまねぎはくし切り、白ねぎは斜め薄切り、さつま揚げは短冊切りにする。使用するスライスチーズは常温に戻しておくと巻きやすくなります。 2. 40℃程度のぬるま湯もしくは水に20~30秒程度、1枚ずつライスペーパーを浸してもどす。 3. 【巻き方:一本につき2枚のライスペーパーを使用】 ①戻したライスペーパーを正方形に置き、その上にスライスチーズを置く。 ➁ライスペーパーの左右を折り込む。 ③④手前からくるくると巻いていく。 ⇒ ①戻したライスペーパーをひし形に置き、その上に先ほど巻いたトッポギを置く。 ➁ライスペーパーの左右を折り込む。 ③④巻き付けるように手前からくるくると巻いていく。 トッポギを4本分つくる。 ★しそチーズ巻きもオススメです 4. 深めのフライパンに水400㏄を入れ加熱し、コチュジャン・はちみつ・鶏がらスープの素・濃口醬油を混ぜて溶かす。 5. フライパンにたまねぎ・白ねぎ・さつま揚げを入れ、汁が2/3程度になるまで煮詰める【強火:約3分】。 6. 汁が煮詰まってきたらトッポギ・キャベツを入れて煮込み、水分を飛ばす。【中火:約1分】 🥄ひとさじメモ しっかり空気を抜きながらライスペーパートッポギを作ると、形が崩れにくくなります。チーズは常温にすると柔らかくなり、巻きやすくなりますよ!チーズの代わりに韓国のりやウインナーもオススメです♪
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