【動画】ケンミン焼ビーフン/ライスペーパーで代用♪ドバイチョコ餅の再現レシピ #shorts【26/3/11】

おはようございます。26/3/11(水曜日)「ケンミン焼ビーフン」の最新動画をお知らせします。 韓国や日本で話題の「ドバイチョコ餅（ドゥバイ・チョンドゥク・クッキー）」を家庭で簡単に！ ライスペーパーとビーフンを使って、もちもちでサクサク食感を再現♪ 入手しやすいビーフンやライスペーパーカダイフや餅の代用に使う方法をわかりやすく解説！ 【お菓子作りを手軽に楽しみたい方に‼】 ライスペーパーは薄くて扱いやすく、ぬるま湯で長く戻すとモチっとした食感に近づくため、餅の代用として非常に使いやすい素材です。 生餅を作る手間や餅粉の扱いに不安がある場合でも、ライスペーパーを水やココアで柔らかく戻して中にチョコを包むだけで「餅風」の食感を再現できます。 ビーフンを細かく追ってパフ化させてから使うことで、カダイフに近い細い糸状のサクサク食感を出します♪ 【材料】 ケンミン ライスペーパー：6枚 ★水：200cc ★ココアパウダー：大さじ2 ★砂糖：大さじ1（9ｇ） ☆お米100%ビーフン：50ｇ ☆無塩バター：15ｇ ☆ピスタチオクリーム：150ｇ ☆ホワイトチョコレート：25ｇ 　 ココアパウダー：適量 【作り方】 １ 今回使用する食材はこちらです。 ２ 【☆ドバイチョコ】（半分ずつ分けてつくる） ①ビーフンを少量とって短く折り、火のついていないフライパンに薄く広げて入れる。 ➁ふたをしてフライパンに火をつける。【中火】 ③パチパチ音がなり始めたら、フライパンをゆする。 ④全てパフ化していたら、取り出す。 残りのビーフンも同様につくる。 3 フライパンの余熱で無塩バターを溶かし、2をすべて入れて混ぜる。 ピスタチオクリーム・湯煎で溶かしたホワイトチョコレートを入れて混ぜ合わせる。 6等分にして丸めて冷蔵庫で5～10分冷やす。 4 【★ココア】 大きめのフライパンに★をすべて入れて火をつけてよく混ぜる。 ココアパウダーが溶けたら火を止め、荒熱がとれるまで置いておく。 ５ ライスペーパーを1枚ずつ【★ココア】に浸してもどす。（目安：20～30秒程度） 柔らかくなりはじめたら引き上げる。 ※柔らかくなりにくく、ココアが冷めた場合は、再び火をつけ少し温め直してください。 ６ 【巻き方】 ①ライスペーパーをまな板の上に置き、4つ折りにする。 ②ドバイチョコを中央に置く。 ③ドバイチョコを包むようにライスペーパーの角を中央に向かって折りたたむ。 ④お皿に閉じ目を下にして置き、ココアパウダーを振りかける。 ▼写真つきレシピはこちら リンク
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