NHKみんなのきょうの料理：にらと豚肉、キムチのチヂミのレシピ

にらと豚肉、キムチのチヂミ チヂミは韓国のお好み焼き。具材を生地に混ぜ込んで焼くだけなので簡単です。にらの風味と豚バラ肉のうまみは絶好の相性。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(228) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／350 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・にら （小） 1ワ（70g） ・豚バラ肉 （薄切り） 40g ・白菜キムチ 30g 【A】 ・卵 1コ ・水 カップ1/3 ・小麦粉 60g ・片栗粉 大さじ3 ・塩 小さじ1/6 【たれ】 ・酢 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・ラー油 少々 ・ごま油 つくり方 1 にらは3cm長さに切る。豚肉、キムチはそれぞれ1cm幅に切る。 2 ボウルに【A】の卵を溶きほぐし、残りの材料を順に加えて混ぜ合わせる。1を加えてサッと混ぜる。 3 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、2を流し入れて広げる。端のほうが焼けてきたら、フライ返しで返し、ごま油大さじ1/2を縁に沿って回し入れる。フライ返しで軽く押さえながら約3分間焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。 ! ポイント ごま油を周りから加えて補うと、香ばしく焼き上がる。 全体備考 ◆液体はこんもり入れて量る◆ しょうゆやみりんなど、液体の調味料を計量スプーンで量るときは、粉類とは違った注意点があります。 ●大さじ（小さじ）1 計量スプーンを水平に持ち、調味料を少しずつ入れる。縁からこんもりと盛り上がって、こぼれる直前まで入れる。 ●大さじ（小さじ）1/2 計量スプーンの深さの七分目まで入れる。深さの半分までだと、少ないので注意。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2017/05/08 手軽にたっぷり！ 春の味～にら～

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