- 白身魚のソテーには、イタリア語で緑のソースを意味する「サルサヴェルデ」がよく合う。
- サルサヴェルデの材料をブレンダーで攪拌してピューレ状にする。
- トマトは輪切りにし、白身魚は皮目に切り目を入れて塩とこしょうをふる。
- 白身魚をフライパンで皮目から焼き、サルサヴェルデの上にトマトを敷いて白身魚をのせる。
- 最後にエクストラバージンオリーブ油をかけてチャービルを添えて完成。
白身魚のソテー サルサヴェルデ
白身魚のソテー サルサヴェルデ イタリア語で緑のソースを意味する「サルサヴェルデ」。ハーブが香る芳醇(ほうじゅん)なソースは、香ばしくソテーした白身魚によく合います。 エネルギー：398kcal ● 塩分：1.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2026年2月18日 講師 Kanako先生 印刷する 材料（2人分） 作り方 1サルサヴェルデを作る。イタリアンパセリは葉を摘む。イタリアンパセリの葉と残りの材料を合わせてブレンダー、またはミキサーで攪拌(かくはん)し、ピューレ状にする。 2トマトはヘタを除き、4等分の輪切りにする。 3白身魚はペーパータオルで水気をふき、皮目に1本切り目を入れ、両面に塩、こしょうをふる。 4フライパンに油大さじ1/2を熱して白身魚の皮目を下にして並べる。皮目を押さえながら皮がパリッとするまで焼く。返して軽く焼き、火を通す。 5器に1のサルサヴェルデを敷いてトマトを並べ、トマトの上に4をのせる。エクストラバージンオリーブ油をかけ、チャービルをのせる。
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