しっとり肉そぼろ丼の作り方 | NHKみんなのきょうの料理

しっとり肉そぼろ丼 甘辛味が食欲をそそる肉そぼろは、最高のご飯のお供。卵黄をのせてよく混ぜて食べるのがおいしい！ 写真: 原 ヒデトシ 講師 林 亮平 ▶ 林 亮平 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(33) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／460 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) 【肉そぼろ】＊つくりやすい分量 ・鶏ひき肉 （もも） 250g 【A】 ・酒 カップ1/4 ・水 カップ1/4 ・砂糖 小さじ4 ・しょうゆ 小さじ5 ・ご飯 （温かいもの） 茶碗（わん）2杯分 ・焼きのり 適量 ・卵黄 2コ分 ・七味とうがらし 適宜 つくり方 1 【肉そぼろ】をつくる。フライパンにひき肉を入れ、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。強めの中火にかけ、耐熱のゴムべらや木べらで混ぜながら加熱する。肉と肉の間に水分が入っているので簡単にポロポロになる。 2 全体がほぐれたら、砂糖、しょうゆを加え、さらに加熱する。水分がなくなって香ばしくなるま 3 しっとり肉そぼろ丼をつくる。茶碗にご飯を盛り、焼きのりをちぎってのせ、2の【肉そぼろ】適量をのせる。真ん中をくぼませて卵黄をのせ、好みで七味とうがらしをふる。 全体備考 ●【肉そぼろ】の保存 冷めたら清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で5～6日間。 ◆「肉そぼろ」を使ったおすすめのレシピはこちら◆ 大根のそぼろあんかけ きょうの料理ビギナーズレシピ 2022/02/08 これならできる！プロの和食

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