さけのレモンバタームニエルの作り方【NHKみんなのきょうの料理】- さけのレモンバタームニエルのレシピを紹介
- さけは塩を振って水けを拭き、皮をしっかり焼いてくせを抑える
- バターを加えて風味を引き立たせる
- 材料：生さけ、レモン汁、レモン、クレソン、塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
- 調理手順：さけを焼いてバターをかけ、レモン汁で仕上げて盛り付ける
さけのレモンバタームニエル
さけのレモンバタームニエル さけは塩をふって水けを拭き、最初に皮をしっかり焼いてくせを抑えます。バターを仕上げに加えるのが風味を生かすコツ。 写真: 原 ヒデトシ 講師 市瀬 悦子 ▶ 市瀬 悦子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(141) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／270 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・生ざけ （切り身） 2切れ（200g） ・レモン汁 小さじ1 ・レモン （輪切り） 2枚 ・クレソン 適量 ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油 ・バター つくり方 1 さけは塩小さじ1/3を両面にふって約5分間おき、出てきた水けをペーパータオルで拭く。こしょう少々をふり、小麦粉適量をまぶし、軽くはたいて薄くつける。 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、さけを皮を下にしてトングで立てるようにし、約1分間焼く。こんがりと焼き色がついたら、盛りつけたときに表になる面を下にして並べ、1分30秒～2分間焼く。上下を返し、弱めの中火で約1分間焼く。 3 余分な油をペーパータオルで拭き、バター15gを加えて溶かす。バターをスプーンですくってさけにかけ、火を止めて器に盛る。 4 フライパンをペーパータオルで拭き、バター20gを入れて弱火で溶かす。レモン汁を加えてサッと混ぜ、3のさけにかける。レモン、クレソンを添える。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2022/11/08 失敗なし！おいしい洋食
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/602835_さけのレモンバタームニエル.html
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- このごぼうと鶏ひき肉のマスタード仕立てレシピは、力強い香りと食感を楽しむことができそうですね。ごぼうを小さめに切って火を通すことで、食べやすくなりそうです。粒マスタードの酸味がアクセントになっていて、サラダ感覚で楽しめる一品だと感じました。レタスで包んで食べるのも新鮮で、食べる楽しみが増えそうですね。
- セビーチェのレシピはとてもシンプルで、新鮮な食材を使っていて健康的そうですね。アボカドやパクチーの風味がきっと美味しさを引き立てているでしょう。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです！
- 肉巻きおにぎりのレシピを読んで、おいしそうだなと思いました。豚肉とご飯を組み合わせるアイデアは新鮮で、甘辛だれと青のりの組み合わせも興味深いです。作ってみたいと思います！
- 中華おこわのレシピは具材がたくさん入っていて、彩りも豊かで美味しそうですね。炊飯器を使って簡単に作れるのも魅力的です。チャーシューや野菜、枝豆などの組み合わせが食欲をそそります。作ってみたいと思います！
- コロッケのレシピはとてもわかりやすくて、作り方も丁寧に説明されていて参考になりますね。特に、じゃがいもをつぶすときに湯を完全にきらなくてもいいというポイントが役立ちそうです。カレー味とプレーン味の2種類を楽しめるのも面白いアイデアですね。早速試してみたいと思います！
- シュークリームのレシピを読んで、自家製のシュー生地を使ったシュークリームの作り方がわかりました。手間はかかりそうですが、つくりたてのサクサク感を味わえるのは魅力的ですね。カスタードクリームやホイップクリームと組み合わせると、美味しいシュークリームが完成しそうです。時間をかけて作る価値がありそうです。
- ガーリックシュリンプのレシピを読んで、にんにくの香りとえびの旨みが口の中で広がりそうで、とても美味しそうだと感じました。調理方法もシンプルで、誰でも挑戦しやすそうです。料理を作るのが楽しみになりました！
- えびの生春巻のレシピを読んで、新鮮な野菜とえびの組み合わせがとても美味しそうだと感じました。特に、えびを酒蒸しにする工程や、はちみつやナムプラーを使った特製のタレがおしゃれで素敵だなと思いました。野菜たっぷりでヘルシーな生春巻は、見た目も華やかでパーティーなどにもぴったりですね。是非挑戦してみたい料理の一つです。
- この牛肉と彩り野菜のオイスター炒めのレシピは、牛肉に片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上げるテクニックが面白いですね。野菜も鮮やかな色合いでシャキシャキ感を楽しめそうです。調理時間も15分と手軽なので、忙しい日の簡単な一品料理として活用したいです。
- さばのケチャップ焼きのレシピ、とっても美味しそうですね！トマトケチャップの甘みとさばの旨みが絶妙にマッチしていそうです。作ってみたくなりました！
さけのレモンバタームニエルのレシピは、シンプルでありながらも素材の風味を活かした一品ですね。バターを加えることでさらに豊かな味わいが楽しめそうです。レモンの爽やかな酸味とさけの旨みが絶妙にマッチしていそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピで、失敗なしというのも魅力的ですね。