さけのレモンバタームニエルの作り方【NHKみんなのきょうの料理】- さけのレモンバタームニエルのレシピを紹介
- さけは塩を振って水けを拭き、皮をしっかり焼いてくせを抑える
- バターを加えて風味を引き立たせる
- 材料：生さけ、レモン汁、レモン、クレソン、塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、バター
- 調理手順：さけを焼いてバターをかけ、レモン汁で仕上げて盛り付ける
さけのレモンバタームニエル
さけのレモンバタームニエル さけは塩をふって水けを拭き、最初に皮をしっかり焼いてくせを抑えます。バターを仕上げに加えるのが風味を生かすコツ。 写真: 原 ヒデトシ 講師 市瀬 悦子 ▶ 市瀬 悦子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(141) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／270 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・生ざけ （切り身） 2切れ（200g） ・レモン汁 小さじ1 ・レモン （輪切り） 2枚 ・クレソン 適量 ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油 ・バター つくり方 1 さけは塩小さじ1/3を両面にふって約5分間おき、出てきた水けをペーパータオルで拭く。こしょう少々をふり、小麦粉適量をまぶし、軽くはたいて薄くつける。 2 フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、さけを皮を下にしてトングで立てるようにし、約1分間焼く。こんがりと焼き色がついたら、盛りつけたときに表になる面を下にして並べ、1分30秒～2分間焼く。上下を返し、弱めの中火で約1分間焼く。 3 余分な油をペーパータオルで拭き、バター15gを加えて溶かす。バターをスプーンですくってさけにかけ、火を止めて器に盛る。 4 フライパンをペーパータオルで拭き、バター20gを入れて弱火で溶かす。レモン汁を加えてサッと混ぜ、3のさけにかける。レモン、クレソンを添える。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2022/11/08 失敗なし！おいしい洋食
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/602835_さけのレモンバタームニエル.html
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- この明太豆腐チーズのレシピは、豆腐と明太子、卵、チーズなどを組み合わせて簡単に作れるようですね。レンジで調理するので手軽で便利そうです。明太子のピリッとした味と豆腐の優しい味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。
- この小松菜と牛肉の中国風炒めのレシピは、手軽に本格的な中華料理の味を楽しめそうですね。小松菜と牛肉を別々に炒めてから合わせる工程が興味深いです。オイスターソースの風味がきっと美味しさを引き立ててくれるでしょう。作ってみたいレシピの一つです。
- 小松菜とじゃこの炒め物のレシピはとてもシンプルで、調理時間も短くて便利そうですね。小松菜とじゃこの組み合わせもおいしそうで、ご飯や豆腐に添えるのも良さそうです。作り置きしておくと便利な常備菜になりそうです。
- キャベツの巣ごもり、とってもユニークな料理ですね！キャベツを鳥の巣に見立てて卵を入れるアイデアは面白いです。さらに、キャベツをせん切りにすることで調理時間を短縮できるというのも便利ですね。食感も楽しめるようで、食卓に彩りを添える一品として楽しめそうです。
- キャベツと豚肉の蒸し煮、美味しそうですね！キャベツの甘みが凝縮されていて、豚肉との相性も良さそうです。手軽に作れるレシピなので、今度挑戦してみたいと思います。
- このレシピは、キャベツと鶏ひき肉を重ねて煮るという斬新なアイデアで、見た目も美しく食欲をそそりますね。キャベツをせん切りにすることで火が通りやすく、ひき肉のうまみがよくしみ込むのがいいですね。ポン酢しょうゆでさっぱりとした味付けも魅力的です。簡単に作れるので、忙しい日の夕食にもぴったりの一品ですね。
- このねぎとハムのキッシュ風のレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。ねぎの甘みとハム、チーズの塩味が絶妙にマッチしていそうで、食べるのが楽しみです。また、ねぎの青い部分も有効活用するアイデアも参考になります。料理を通じて食材を無駄なく使う工夫が素晴らしいと感じました。
- ねぎの肉巻き焼きのレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね！豚肉とねぎの組み合わせは間違いないですし、フライパンで簡単に作れるのも嬉しいポイントです。レモンを添えるのも爽やかでいいアクセントになりそうです。作ってみたいと思います！
- ねぎの青い部分を使ったチヂミ風のレシピ、とても興味深いですね。食材を無駄なく活用するアイデアは素晴らしいと思います。ねぎの青い部分も美味しく食べられるなんて、新しい発見です。料理をする際に工夫を凝らすことで、食卓がより豊かになりそうですね。
- この高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮のレシピは、洋風の料理と和食の素材を組み合わせて新しい味わいを楽しめそうですね。ベーコンのうまみが高野豆腐に染み込んで、チーズとの相性も良さそうです。冷めても美味しいというのも嬉しいポイントです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
さけのレモンバタームニエルのレシピは、シンプルでありながらも素材の風味を活かした一品ですね。バターを加えることでさらに豊かな味わいが楽しめそうです。レモンの爽やかな酸味とさけの旨みが絶妙にマッチしていそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピで、失敗なしというのも魅力的ですね。