オリーブ油で作るチキンマカロニグラタン【NHKみんなのきょうの料理】

チキンマカロニグラタン オリーブ油でつくるとバターより焦げにくいので失敗しにくく、あっさり軽めに仕上がります。具を炒めながらソースをつくれば、ダマにならずに大成功！ 写真: 原 ヒデトシ 講師 市瀬 悦子 ▶ 市瀬 悦子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(544) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／700 kcal ＊1人分 調理時間 ／50分 材料 (2人分) ・鶏もも肉 1/2枚（120g） ・マカロニ 60g ・たまねぎ 1/2コ（100g） ・しめじ 1パック（100g） ・牛乳 カップ2 ＊常温に戻しておく。 ・ピザ用チーズ 60g ・塩 ・こしょう ・オリーブ油 ・小麦粉 つくり方 1 小さめの鍋にカップ3の湯を沸かして塩小さじ1を加え、マカロニを袋の表示時間どおりにゆでてざるに上げる。鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう各少々をふる。たまねぎは縦に薄切りにし、しめじは根元の部分を除いて小房に分ける。 2 フライパンにオリーブ油大さじ3を中火で熱し、たまねぎ、鶏肉、しめじを加え、肉の色が変わるまで2～3分間炒める。小麦粉大さじ3を加えて炒め、全体によくなじませる。 3 牛乳を3～4回に分けて加え、そのつどとろみがつくまでよく混ぜる（牛乳を数回に分けて加えてよく混ぜるとダマになりにくい）。塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜ、フツフツとしたら弱めの中火にし、とろみがつくまで混ぜながら約5分間煮る。 4 1のマカロニを加え、全体を混ぜる。耐熱の容器に入れてピザ用チーズを散らし、チーズがこんがりとするまでオーブントースターで15～20分間焼く。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2022/11/02 失敗なし！おいしい洋食

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