かぼちゃの煮物レシピ NHKみんなのきょうの料理で紹介された秋の根菜料理- かぼちゃの煮物は、皮を下にしてフライパンに並べて煮るのがポイント。
- 甘辛味がよくしみ込み、しっとりしている。
- 材料はかぼちゃ、だし、砂糖、しょうゆ。
- かぼちゃを種とワタを取り除いて洗い、横半分に切り、5等分にする。
- フライパンにかぼちゃを皮を下にして並べ入れ、だし、砂糖、しょうゆを加える。
- 煮立ったら弱火にして蓋をして7-8分煮る。
- 煮汁をかぼちゃにかけてさらに3分ほど煮る。
王道！かぼちゃの煮物
王道！かぼちゃの煮物 皮を下にしてフライパンにひと並べにし、返さずに煮るのがポイント。甘辛味がよくしみて、しっとり＆ホックホクです。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(42) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／150 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・かぼちゃ 1/6～1/4コ（350g） 【A】 ・だし カップ1+1/2 ・砂糖 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 つくり方 1 かぼちゃはスプーンでワタと種を取り除き、よく洗って水けを拭く。皮付きのまま横半分に切ってから、1切れを5等分に切る。 2 小さめのフライパンにかぼちゃを皮を下にして並べ入れ、【A】を加えて中火にかける。煮立ったら弱火にして落としぶたをし（全体備考参照）、さらにふたをして7～8分間煮る。 3 ふたを外し、煮汁をすくってかぼちゃにかける。落としぶただけをし、さらに約3分間煮る。 全体備考 ◆落としぶた◆ 少ない煮汁を全体に行き渡らせるために、食材に直接のせて使う小さいふたのこと。木製などの市販品を利用するほか、オーブン用の紙やアルミ箔（はく）などを鍋やフライパンの口径より一回り小さい円形に切り、中央に穴を開けて使ってもよい。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2022/10/12 秋の根菜～フライパンで煮物上手！
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/602751_王道！かぼちゃの煮物.html
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かぼちゃの煮物のレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。甘辛味がしっかり染み込んで、ホックホクの食感になるんだろうなと想像が膨らみます。このレシピを試してみたいと思います！