じゃがいもとちくわの梅煮 – NHKみんなのきょうの料理で学ぶ和風煮物のレシピ- じゃがいもとちくわを使った和風煮物のレシピ
- 梅干しの酸味がアクセントになる
- 材料はじゃがいも、ちくわ、梅干し、だし、酒、しょうゆ、塩
- じゃがいもを輪切りにし、フライパンで煮る
- ちくわと梅干しを加えて煮る
じゃがいもとちくわの梅煮
じゃがいもとちくわの梅煮 身近な食材でつくれる上品な味わいの和風煮物。梅干しをくずして少しずつつけて食べると、すっきりとした酸味がアクセントになります。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(48) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／150 kcal ＊1人分 調理時間 ／12分 材料 (2人分) ・じゃがいも （小） 3コ（360g） ・ちくわ （小） 3本（100g） ・梅干し 2コ（20g） 【A】 ・だし カップ2 ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1/2 ・塩 小さじ1/4 つくり方 1 じゃがいもは1.5cm厚さの輪切りにし、サッと洗って水けをきる。ちくわは長さを半分に切る。 2 小さめのフライパンにじゃがいも、【A】を入れて弱めの中火にかける。煮立ったら落としぶたをし（全体備考参照）、さらにふたをして約5分間煮る。ちくわと梅干しを加え、再び落としぶたとふたをして2～3分間煮る。 全体備考 ◆落としぶた◆ 少ない煮汁を全体に行き渡らせるために、食材に直接のせて使う小さいふたのこと。木製などの市販品を利用するほか、オーブン用の紙やアルミ箔（はく）などを鍋やフライパンの口径より一回り小さい円形に切り、中央に穴を開けて使ってもよい。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2022/10/05 秋の根菜～フライパンで煮物上手！
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/602743_じゃがいもとちくわの梅煮.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- この高野豆腐とベーコンのチーズクリーム煮のレシピは、洋風の料理と和食の素材を組み合わせて新しい味わいを楽しめそうですね。ベーコンのうまみが高野豆腐に染み込んで、チーズとの相性も良さそうです。冷めても美味しいというのも嬉しいポイントです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- しらい流だまこ鍋のレシピを読んで、秋田県の伝統料理であるだまこ鍋の作り方がわかりました。豆苗を使ったり、ご飯のだまこを入れたりするアレンジが面白いですね。鍋料理のポイントが「だし」だというのも参考になります。これから寒くなる季節にぴったりの温かい鍋料理ですね。
- この梅のせ卵とじうどんのレシピは、卵と梅の組み合わせが斬新で興味深いですね。梅の酸味と卵のまろやかさがうどんと絡み合って、きっと美味しい一品になることでしょう。作ってみたいと思います！
- このミートボールのトマト煮のレシピは、シンプルでありながら野菜のうまみがたっぷり詰まった美味しそうな一品ですね。ミートボールを手作りする工程も楽しそうで、家族や友人と一緒に作ってみたいと思いました。
- とろろうどんのレシピを見て、とろろのなめらかな食感とだしの効いたつゆの組み合わせが美味しそうだなと思いました。油揚げの食感もアクセントになっていそうで、食べてみたくなりました。作り方もシンプルで誰でも挑戦しやすそうですね。
- 栗原はるみさんの手づくりたくあんのレシピはとてもシンプルで、大根を干して調味料に漬けるだけという手軽さが魅力的ですね。フレッシュな大根の味とパリパリした食感を楽しめるので、自宅で手作りしたくなりました。漬ける際に柚子やきんかんの皮を加えるアイデアも素敵で、香り付けにもなりそうです。料理を楽しむ楽しさを感じさせてくれるレシピです。
- このみそチャーシューのレシピは、豚肉をじっくりと蒸し焼きにすることで、しっかりと味が染み込んでいそうですね。みそと砂糖、しょうゆなどの調味料が絶妙に組み合わさって、おいしい一品に仕上がりそうです。豆板醤のピリッとした辛さもアクセントになりそうです。是非挑戦してみたいレシピです。
- 豚の角煮のレシピを見て、豚肉がトロトロに煮えていてとても美味しそうだなと思いました。甘辛い味付けと一緒に食べる小松菜も相性が良さそうですね。作ってみたくなりました。
- みぞれ湯豆腐のレシピを読んで、シンプルでありながら栄養豊富で美味しそうだと感じました。大根のすりおろしと豆腐を組み合わせるアイデアが新鮮で、トッピングの細ねぎやおぼろ昆布、ちりめんじゃこがさらに味を引き立てそうです。ポン酢しょうゆの作り方も参考になりました。土鍋で温めるというのも、食材の風味を生かす工夫が素敵だと思いました。是非試してみたいレシピです。
- ナポリタンのレシピを見て、具材とスパゲッティを炒めてケチャップで味付けするという簡単な作り方に興味を持ちました。バターの風味がアクセントになっていて、おいしそうですね。作ってみたくなりました！
じゃがいもとちくわの梅煮のレシピ、とってもシンプルで手軽に作れそうですね。梅干しの酸味がアクセントになって、和風の味わいが楽しめそうです。ちょっとしたおかずにぴったりですね。