NHKみんなのきょうの料理：レンチンなすのかば焼きのレシピ- なすの皮をむいて電子レンジで柔らかくする。
- たれを作り、なすに切り込みを入れて片栗粉をまぶす。
- 米油で焼いてたれと煮詰め、ご飯の上にのせる。
レンチンなすのかば焼き
レンチンなすのかば焼き うなぎのかば焼きのようですが、なすです。皮をむいて、下ごしらえは電子レンジで手軽にできます。たれをからめれば、しっかりした味わいでご飯がすすむこと間違いなし。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／380 kcal ＊1人分 塩分／2 g ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊なすの粗熱を取る時間は除く。 材料 (2人分) ・なす 2～4コ（300g） 【たれ】 ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・砂糖 大さじ1 ・ご飯 （温かいもの） 300g ・粉ざんしょう 適量 ・片栗粉 ・米油 つくり方 1 なすはヘタを切り落としてピーラーで皮をむき、水に2分間つけて水けをきる。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）にしんなりとするまで4分30秒～5分間かける。 ! ポイント 電子レンジで柔らかくし、切りやすくする。 2 【たれ】の材料は混ぜ合わせておく。 3 なすの粗熱が取れたらラップを外し、観音開きにする。なすが大きい場合は縦半分に切る。両面に4～5mm幅の切り込みを入れる。焼く直前に片栗粉大さじ2をまぶす。 ! ポイント なすの中央に縦に切り目を入れ、左右に厚みが半分になるように切り開く。 両面に切り目を入れ、【たれ】がからみやすくする。 4 フライパンに米油大さじ1を入れて中火にかけ、3のなすを焼く。片面に焼き色がついたら上下を返し、もう片面もカリッと焼き、2の【たれ】の2/3量を加えて煮詰める。 ! ポイント 焼き色がついたら上下を返す。どちらの面から焼いてもよい。 5 器にご飯を盛り、4をのせる。フライパンに残りの【たれ】を入れ、ひと煮立ちさせて全体にかけ、粉ざんしょうをふる。 きょうの料理レシピ 2025/09/10 大原千鶴の幸せ！時短ごはん
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/605686_レンチンなすのかば焼き.html
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このレシピは、手軽に作れるレンチンなすのかば焼きで、うなぎのかば焼きのような味わいを楽しめる点が魅力的ですね。なすを電子レンジで柔らかくしてから調理する方法も簡単で便利そうです。たれをからめてご飯と一緒に食べると、きっと美味しい組み合わせになるでしょう。料理のアイデアとして参考にしたいレシピですね。