赤ワイン香るみそのつけ焼き鶏丼のマルコメ味噌レシピ- 赤ワイン香るみそのつけ焼き鶏丼のレシピ紹介。
- 鶏もも肉を特製みそだれに漬け込んでジューシーに仕上げる。
- 赤ワインを煮詰めて加えた特製だれが照りと旨みをプラス。
- 野菜をグリルしてサイドディッシュとして添える。
- 最後に万能ねぎと特製ソースで仕上げて完成。
赤ワイン香るみそのつけ焼き鶏丼
使用商品はこちら 赤ワイン香るみそのつけ焼き鶏丼 まろやかな「プラス糀 生みそ 糀美人」のみそだれに漬け込んだ鶏もも肉は、ジューシーでコク深く、ほんのり香るにんにくと生姜が食欲をそそります。赤ワインを煮詰めて加えた特製だれは、照りと旨みが際立ち、ごはんとの相性も抜群。 プリント 調理時間 40分 エネルギー 761kcal 塩分 2.9g ※エネルギー、塩分は1人分です。 メニュー ごはんもの 調理方法 煮る 焼く 食材 鶏肉 野菜 その他 材料（1人分） 具材 分量 鶏もも肉 120 g 精白米 90g 【付け合わせ】 キャベツ(千切り) 60g レッドキャベツ 5g 玉葱 5g パプリカ(赤) 5g パプリカ(黄) 5g ズッキーニ 10g なす 20g ししとう 5g かぼちゃ 10g 塩 0.5g サラダ油 5g 万能ねぎ 3g 調味料 分量 (a) プラス糀 生みそ 糀美人 10g 砂糖 8g にんにく(おろし) 1g しょうが(おろし) 1g かつおだし(顆粒) 1g ブラックペッパー 0.1g 赤ワイン 12ml ごま油 1g EXバージンオリーブオイル 2g 作り方 下ごしらえ ・パプリカはくし形切りに、ズッキーニは輪切りにする。なすは乱切りに、かぼちゃは薄切りにする。ねぎは笹切りにする。 ・ご飯を炊いておく。 ① 赤ワインはアルコールを飛ばし、半分まで煮詰める。 (a)を合わせ、照りが出るまで加熱する。粗熱をとり、大さじ1.5をソース用として分けておく。 ② 鶏もも肉に①を混ぜ込み、30分漬け込む。 ③ ②にごま油、オリーブオイルをからませ(焼く直前に)、ホテルパンに並べて焼く。スチコン280℃・蒸気40％で4分焼く。その後、180℃・蒸気100％で2分焼く。(中心温度78℃まであげる) ④ キャベツに、薄切りにしたレッドキャベツ、玉ねぎを合わせてコールスローを作る。 ⑤ パプリカ(赤)・パプリカ(黄)・ズッキーニ・なす・ししとう・かぼちゃにサラダ油を絡め、スチコン280℃・蒸気100％で2分30秒焼き、塩を振る。 ⑥ ご飯、コールスロー、カットした鶏肉、グリル野菜の順に盛り付ける。万能ねぎをトッピングし、ソースをかけて完成。 メニュー ごはんもの 調理方法 煮る 焼く 食材 鶏肉 野菜 その他
全文表示
- 鶏のから揚げのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使ってしっとりジューシーに仕上げる方法が興味深いですね。揚げる前に鶏肉に生塩糀パウダーをまぶすという工程も新鮮で、一度試してみたいと思いました。料理のアイデアを得ることができて、料理をするのが楽しみになりました。
- 糀甘酒のパンナコッタと白桃ソースの組み合わせは、爽やかでヘルシーなデザートのようですね。糀甘酒の自然な甘みとヨーグルトの酸味、さらに白桃ソースのフルーティーな味わいが楽しめそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この冷や汁のレシピはとても簡単で手軽に作れそうですね。あごだしの風味がきゅうりとご飯によく合いそうで、夏にぴったりのさっぱりとした一品です。作り方もシンプルなので、忙しい日や暑い日にぴったりのレシピだと思います。
- とんかつのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使っているのが興味深いですね。酵素の力で肉がしっとりやわらかく仕上がるというのは、食感が良さそうだなと思いました。揚げる工程も丁寧に説明されていて、自宅で本格的なとんかつを作るのに役立ちそうです。
- アジフライのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使って臭みを軽減する工夫がされていて興味深いですね。揚げる前にしっかりと下ごしらえをすることで、パサつかずしっとりとした仕上がりになりそうです。また、なたね油を使用することでさらに風味が引き立ちそうです。このレシピを試してみたいと思います。
- この辛みそチャーハンのレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ピリッとした辛みその味がアクセントになっていて魅力的ですね。チャーシューや卵、長ねぎなどの具材もバランスよく入っていて、食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- このねぎチャーシューのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。辛みそとごま油で味付けするのも、食欲をそそります。チャーシューの代わりに他の具材を使っても楽しめそうです。是非試してみたいレシピです。
- この野菜のみそ漬けのレシピはとても簡単で、おうちで手軽に作れそうですね。きゅうりや大根を使って、おいしいおかずができそうです。漬ける時間もそれぞれ8～10時間程度と書かれているので、前もって準備しておけば食事のときにすぐに楽しめそうです。野菜のみそ漬けは、食卓を彩る一品としてもピッタリですね。
- このピリ辛肉みそのレシピはとても簡単で、辛みそを使って豚肉を調理するだけでできる副菜ですね。レタスに包んだり、ご飯や麺類に乗せたりと、アレンジもしやすそうです。砂糖を加えるとマイルドになるというアドバイスも参考にしたいですね。
- この鯛のマリネのレシピは、さしみ味噌とごま油の組み合わせが和風で美味しそうですね。青じそのさわやかな香りもアクセントになりそうで、おつまみとしてもぴったりです。オリーブオイルを使ってもいいというアドバイスも参考になります。試してみたいレシピです。
この赤ワイン香るみそのつけ焼き鶏丼のレシピは、とてもユニークでおしゃれな感じがしますね。赤ワインを使った特製だれや、グリル野菜の組み合わせが美味しそうです。作るのは少し手間がかかりそうですが、食べる価値がありそうです。特別な日に挑戦してみたい料理ですね。