- 黒ばらのりの和風アクアパッツァは、だし香る真鯛に糀の旨みと黒ばらのりが絶妙に絡む料理。
- 調理時間は30分で、1人分のエネルギーは258kcal、塩分は2.3g、糖質は7.8g。
- 主な材料は黒ばらのり、真鯛、にんにく。調味料には生塩糀パウダーや生しょうゆ糀などが使用される。
- 具体的な作り方として、だしを作り、真鯛に塩糀パウダーをまぶし焼いて酒を加え、黒ばらのりと調味料を加えて完成する。
黒ばらのりの和風アクアパッツァ


使用商品はこちら 黒ばらのりの和風アクアパッツァ だし香るふっくら真鯛に、糀の旨みと黒ばらのりが絶妙に絡む、上品な一皿です。 プリント 調理時間 30分 エネルギー 258kcal 塩分 2.3g 糖質 7.8g 食物繊維 0.2g ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。 メニュー おかず 調理方法 焼く 食材 魚介類 材料(2人分) 具材 分量 黒ばらのり 4g 真鯛 2切れ にんにく 1片 調味料 分量 プラス糀 生塩糀パウダー 鯛の重量の3% プラス糀 生しょうゆ糀 20g 伏髙監修 だしパック 2パック 塩 2g ミネラルウォーター 400ml オリーブオイル 大さじ1 酒 大さじ1 作り方 ① 鍋に「伏髙監修 だしパック」、塩、ミネラルウォーターを入れて火にかけ、沸騰後3分加熱し火を止める。そのまま冷ましてからパックを取り除く。 ② 真鯛に「プラス糀 生塩糀パウダー」をまぶし、10分置く。 ③ フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを熱し、真鯛を皮目から焼く。 ④ 裏返したら酒を加え、強火でアルコールを飛ばす。 ⑤ ①のだし、「プラス糀 生しょうゆ糀」を加え、沸騰したら火を止めて黒ばらのりを加えて完成。 メニュー おかず 調理方法 焼く 食材 魚介類
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マルコメ味噌レシピにコメントする(匿名◎)
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この黒ばらのりの和風アクアパッツァのレシピは、和風の素材を使って上品な味わいを楽しめそうですね。真鯛に塩糀パウダーをまぶすというアイデアも面白いですし、黒ばらのりの風味がどのように出るのか興味が湧きます。和食とイタリアンの要素が組み合わさった斬新な一品になりそうです。