たっぷり薬味の豚しゃぶ – NHKみんなのきょうの料理で紹介されたレシピ- 豚しゃぶにたっぷりの薬味を使ったレシピ。
- 主役は薬味で、清涼感あふれる香りが特徴。
- ごまだれと一緒に食べるとさっぱりとした味わい。
- 調理時間は10分ほどで、塩分量は1人分で2.4g。
- 必要な材料は豚バラ肉、細ねぎ、青じそ、みつば、みょうがなど。
- ごまだれの作り方も紹介されている。
たっぷり薬味の豚しゃぶ
たっぷり薬味の豚しゃぶ ジューシーな豚バラ肉を清涼感あふれる4種の香りで包み込んだ、まさに薬味が主役の一品！コクのあるごまだれにご飯もお酒もすすみます。 写真: 竹内 章雄 講師 和田 明日香 ▶ 和田 明日香 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／410 kcal ＊1人分 塩分／2.4 g ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2～3人分) ・豚バラ肉 （しゃぶしゃぶ用） 300g ・細ねぎ 3本 ・青じそ 5枚 ・みつば 1ワ ・みょうが 1コ 【ごまだれ】 ・水 大さじ3 ・みそ 大さじ2 ・練りごま （白） 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・砂糖 小さじ2 つくり方 1 鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したら火を止めて30秒間数え、豚肉を入れてほぐしながらくぐらせる。火が通ったら、紙タオルを入れたざるに上げ、よく振って水けをしっかりきる。 ! ポイント 湯の温度が下がりすぎたら、弱火にかけて肉に火を通す。 ざるに紙タオルを入れて一緒に振ると、紙タオルが肉の水けをしっかりと吸ってくれる。 2 細ねぎは小口切り、青じそは粗みじん切りにする。みつばはザク切り、みょうがは小口切りにする。 3 【ごまだれ】をつくる。ボウルにみそ、練りごま、しょうゆ、砂糖を入れ、よく混ぜる。なめらかになったら水を加えてのばすように混ぜる。 4 3のボウルに1と2を加えて、あえる。 全体備考 ◆明日香さんおすすめ！薬味四天王◆ ～みつば・みょうが・青じそ・細ねぎ～ 手に入りやすくていろいろな料理に合わせやすい4種。組み合わせて使えば、さらに香り豊かに。 ◆豚しゃぶ：薬味＝6：4 きょうの料理レシピ 2025/05/14 明日香と飯尾の薬味が主役レシピ
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/605423_たっぷり薬味の豚しゃぶ.html
- かぶなますのレシピは、シンプルで素材の味を活かした和風の一品ですね。塩、酢、砂糖のバランスが重要なポイントだということがわかります。料理初心者でも挑戦しやすそうなので、ぜひ試してみたいです。
- ぶりの照り焼きのレシピを読んで、とても美味しそうだなと思いました。厚めの切り身を使うことや火を通しすぎないことなど、コツが細かく書かれていて参考になります。また、たれの作り方も丁寧に説明されていて、自宅でもプロのような味を楽しめそうです。早速試してみたいレシピですね。
- トッポギのレシピを読んで、手作りのトックを使った甘辛い料理が美味しそうだと思いました。電子レンジで簡単に作れるのも魅力的ですね。さつま揚げやたまねぎと一緒に味付けして食べると、食欲をそそる一品になりそうです。料理をする際に役立つオーブン用の紙の活用方法も参考になりました。
- フライドポテトの作り方がとても簡単で、電子レンジを使ってじゃがいもを事前に調理するのが面白いアイデアだと思いました。揚げる前に手で割ることでザクザクとした食感が楽しめるのも魅力的ですね。料理のコツやポイントも丁寧に説明されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。これを作ってみたいと思いました！
- さばみそのレシピを読んで、簡単に作れそうでありながらも、みそのコクがさばとよく合いそうだなと思いました。針しょうがのさっぱりとしたアクセントもいいですね。作ってみたくなりました！
- 里芋のともあえのレシピを読んで、電子レンジを使って簡単に作れる料理だなと思いました。里芋の素朴な味とごまみその組み合わせが美味しそうで、食べてみたくなりました。電子レンジで調理することで手間が省けるのも嬉しいポイントですね。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この明太カルボうどんのレシピは、カルボナーラと明太子スパゲッティを組み合わせた斬新なアイデアで、しかも簡単に作れる点が魅力的ですね。卵白と卵黄を使い分けることで、食感や風味が豊かになりそうです。電子レンジで調理するのも手軽で便利です。明太子のピリッとした味とチーズのコクがうどんとよく合いそうで、食べてみたくなりました。
- レンチンとんぺいのレシピはとても簡単で、電子レンジを使って手軽に作れる点が魅力的ですね。卵やキャベツ、豚肉を使ってヘルシーな一品が完成するので、忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。また、お好み焼きソースやマヨネーズで味付けすると、さらに美味しさが引き立つのではないでしょうか。是非試してみたいレシピですね。
- この明太豆腐チーズのレシピは、豆腐と明太子、卵、チーズなどを組み合わせて簡単に作れるようですね。レンジで調理するので手軽で便利そうです。明太子のピリッとした味と豆腐の優しい味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。
- この小松菜と牛肉の中国風炒めのレシピは、手軽に本格的な中華料理の味を楽しめそうですね。小松菜と牛肉を別々に炒めてから合わせる工程が興味深いです。オイスターソースの風味がきっと美味しさを引き立ててくれるでしょう。作ってみたいレシピの一つです。
このたっぷり薬味の豚しゃぶのレシピは、清涼感あふれる薬味が豚肉と相性抜群で、食欲をそそりますね。特に、みつば・みょうが・青じそ・細ねぎの組み合わせは、さわやかな香りと味わいを楽しめそうです。ごまだれもさっぱりとした味わいで、ご飯やお酒との相性も良さそうです。料理のアレンジやバリエーションも楽しめそうなので、ぜひ試してみたいレシピですね。