NHKみんなのきょうの料理「油淋鶏」のレシピ記事- 油淋鶏（ユーリンチー）は、低温の油でじっくりと揚げた鶏肉がカリカリで香ばしく、ジューシーな新しい味わいを楽しめる料理。
- たれはさっぱりとした味わいで、たまねぎがアクセントになっている。
- 調理には鶏もも肉、たまねぎ、しょうが、しょうゆ、砂糖、酢、水、チキンスープの素が使用される。
- 1人分のエネルギーは360kcalで、塩分は2.7g。
- 調理時間は約20分。
油淋鶏（ユーリンチー）
油淋鶏（ユーリンチー） 低温の油からカリカリになるまでじっくり揚げた鶏肉は、パリッと香ばしく弾力のある食感。肉汁がジュワッとしたたるジューシーさとはまた違った、新しいおいしさを発見できます。たれはさっぱりとした味わい。角切りにしたたまねぎがアクセントです。 写真: 鈴木 泰介 講師 菊池 晋作 ▶ 菊池 晋作 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／360 kcal ＊1人分 塩分／2.7 g ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・鶏もも肉 1枚（250ｇ） 【たれ】＊つくりやすい分量 ・たまねぎ 1/4コ（50g） ・しょうが （皮をむいてみじん切り） 1かけ分 ・しょうゆ 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・酢 大さじ2 ・水 大さじ2 ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/605356_油淋鶏（ユーリンチー）.html
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- この豆苗と厚揚げの煮物のレシピは、豆苗のシャキシャキ感と厚揚げの食べ応えが絶妙にマッチしていそうですね。しょうがの風味もアクセントになって、食欲をそそります。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。今度試してみたい料理の一つです。
- 豆腐とトマトのサラダやっこのレシピは、シンプルでさっぱりとした一品ですね。トマトとハムの組み合わせが豆腐によく合いそうで、食べごたえもありそうです。豆腐の水切りのポイントも参考になります。作ってみたいと思います！
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- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このいかとスナップえんどうのサッと煮のレシピは、冷凍することでいかが柔らかくなり、簡単に作れる点が魅力的ですね。スナップえんどうの歯ごたえも残るようにサッと煮るコツも参考になります。冷凍庫で保存もできるので、忙しい日の食事に便利そうです。
- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
- このハンバーグのレシピはとてもシンプルで分かりやすく、家庭でも簡単に作れそうですね。蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通り、ふっくらした食感になりそうです。さらに、身近な調味料で作るソースも美味しそうで、食欲をそそります。是非挑戦してみたいレシピです。
油淋鶏のレシピを見て、低温の油でじっくり揚げることでカリカリの食感が楽しめるんだなと興味深く感じました。さっぱりとしたたれとたまねぎのアクセントも美味しそうで、作ってみたくなりました。