NHKみんなのきょうの料理「油淋鶏」のレシピ記事- 油淋鶏（ユーリンチー）は、低温の油でじっくりと揚げた鶏肉がカリカリで香ばしく、ジューシーな新しい味わいを楽しめる料理。
- たれはさっぱりとした味わいで、たまねぎがアクセントになっている。
- 調理には鶏もも肉、たまねぎ、しょうが、しょうゆ、砂糖、酢、水、チキンスープの素が使用される。
- 1人分のエネルギーは360kcalで、塩分は2.7g。
- 調理時間は約20分。
油淋鶏（ユーリンチー）
油淋鶏（ユーリンチー） 低温の油からカリカリになるまでじっくり揚げた鶏肉は、パリッと香ばしく弾力のある食感。肉汁がジュワッとしたたるジューシーさとはまた違った、新しいおいしさを発見できます。たれはさっぱりとした味わい。角切りにしたたまねぎがアクセントです。 写真: 鈴木 泰介 講師 菊池 晋作 ▶ 菊池 晋作 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／360 kcal ＊1人分 塩分／2.7 g ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・鶏もも肉 1枚（250ｇ） 【たれ】＊つくりやすい分量 ・たまねぎ 1/4コ（50g） ・しょうが （皮をむいてみじん切り） 1かけ分 ・しょうゆ 大さじ2 ・砂糖 大さじ2 ・酢 大さじ2 ・水 大さじ2 ・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと）
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/605356_油淋鶏（ユーリンチー）.html
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油淋鶏のレシピを見て、低温の油でじっくり揚げることでカリカリの食感が楽しめるんだなと興味深く感じました。さっぱりとしたたれとたまねぎのアクセントも美味しそうで、作ってみたくなりました。