NHKみんなのきょうの料理「横山タカ子の信州手仕事だより ふきのとう」- ふきみそはふきのとうをたっぷり使った大人の味わいの料理。
- ふきのとうを刻んで酒で煮て、みそとてんさい糖を加える。
- 保存は冷蔵庫で1週間。
ふきみそ
ふきみそ ふきのとうをたっぷり使うので、ほろ苦い香りが際立った大人の味わいに仕上がります。ご飯にのせるだけでも至福のおいしさ。 写真: 宮濱 祐美子 講師 横山 タカ子 ▶ 横山 タカ子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(4) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／260 kcal ＊全量 塩分／8.5 g ＊全量 調理時間 ／10分 ＊粗熱を取る時間は除く。 材料 (つくりやすい分量) ・ふきのとう 20コ（150g） ・てんさい糖 大さじ2 ＊またはきび糖。 ・酒 ・みそ つくり方 1 ふきのとうは根元の堅い部分を切り落とし、5mm幅くらいに刻む。 2 1を鍋に入れて酒大さじ3を加え、中火にかける。木べらで混ぜながら、3～4分間いりつけて火を通す。 3 みそ大さじ4とてんさい糖を加え、ふきのとうにからめながら2～3分間いりつける。粗熱が取れたら、煮沸消毒した清潔な保存容器に入れる。 全体備考 ●保存 冷蔵庫で1週間。 きょうの料理レシピ 2025/03/24 横山タカ子の信州手仕事だより ふきのとう
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- ミニトマトとたまねぎのスープのレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。ミニトマトの酸味と甘み、たまねぎの食べごたえが楽しめる一品として、夏にぴったりのスープだと感じました。作り方も簡単そうなので、ぜひ試してみたいです。
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- このすだち牛肉焼きそばのレシピは、すだちの爽やかな香りと牛肉の旨みが絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。中華麺との相性も良さそうで、作ってみたくなります。特に、すだちの風味が食欲をそそる点が魅力的ですね。
- ジャスミンティーゼリーのレモンシロップがけ、清涼感がありそうでとても美味しそうですね。ジャスミンティーの香りとレモンの酸味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなりました。特に暑い日に食べるとさわやかでいいかもしれませんね。
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- この豚ひき肉ともやしの一口焼きのレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。豚ひき肉ともやしの組み合わせはヘルシーでバランスも良さそうです。甘辛い味付けもご飯によく合いそうで、お弁当に入れても美味しそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいです。
ふきのとうを使ったふきみそのレシピは、大人の味わいが楽しめそうですね。ほろ苦い香りとみそのコクが絶妙にマッチしていそうで、ご飯にのせるだけでも美味しそうです。手軽に作れるのも嬉しいポイントですね。保存もできるので、いつでも楽しめそうです。