- じゃがいものグラタンは、フランスの定番じゃがいも料理「グラタン・ドフィノワ」をアレンジした料理。
- じゃがいもを輪切りにして調理し、チーズやにんにく、牛乳、生クリームなどを使用する。
- 焼き色がつくまでオーブントースターで焼いて完成。
- じゃがいもの種類はメークインがおすすめされている。
じゃがいものグラタン


じゃがいものグラタン ホクホク、トロ〜リの口当たりは、グラタンの醍醐味(だいごみ)!フランスの定番じゃがいも料理「グラタン・ドフィノワ」をアレンジした一品です。 写真: 野口 健志 講師 ムラヨシ マサユキ
ムラヨシ マサユキ さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(31) つくったコメントを見る(0) エネルギー /530 kcal *1人分 塩分/0.9 g *1人分 調理時間 /25分 材料 (2~3人分) ・じゃがいも 4~5コ(600g) ・にんにく 1/2かけ ・牛乳 カップ1 ・生クリーム カップ1 *なければ牛乳でもよい。 ・ピザ用チーズ 50g ・バター 大さじ3 ・塩 ・こしょう つくり方 1 グラタン皿にバターを薄く塗り(残りはとっておく)、ピザ用チーズの半量を入れる。じゃがいもは5mm厚さの輪切りにする。にんにくは粗みじん切りにする。 2 フライパンに1のバターの残りとにんにくを入れ、中火にかける。バターが溶けて泡立ち、にんにくの香りがたってきたら、じゃがいも、塩少々を加える。火を弱め、あえるように5分間ほど炒める。 3 じゃがいもの縁が半透明になってきたら、牛乳、生クリームを加えて中火にする。沸騰してきたら火を弱め、とろみがつくまで5分間ほど煮詰める。 4 グラタン皿に3を流し入れ、残りのピザ用チーズをのせてこしょう少々をふる。オーブントースターに入れ、焼き色がつくまで5~7分間焼く。 ! ポイント チーズをダブルで加えてトロットロに! 全体備考 ◆今回使ったじゃがいも◆ ・メークイン 細長い形と歯ごたえのある食感が特徴。火を通しても煮くずれしにくいので、カレーやおでん、ポトフなどに。 きょうの料理レシピ 2025/02/25 強火で行こうぜ! じゃんじゃが食べたい!じゃがいもざんまい
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ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/605210_じゃがいものグラタン.html
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