NHKみんなのきょうの料理：豚肉と大根のカレースープレシピ- 豚肉と大根のカレースープは、とろみをつけずにサラッと仕上げたスパイシーなスープ。
- 豚バラ肉のうまみが大根にしみ込む。
- ご飯のかわりにうどんやそうめんにも合う。
- 調理時間は20分。
- 材料は大根、豚バラ肉、カレー粉、ご飯、油、塩。
- 大根をいちょう切りにし、豚肉は幅広に切る。
- 大根と油を炒めて色が変わったら豚肉を加え、塩とカレー粉で味付け。
- 水を加えて煮立たせ、味を調える。
- 器に盛り付けて、ご飯を添えて完成。
豚肉と大根のカレースープ
豚肉と大根のカレースープ とろみをつけず、サラッと仕上げたスパイシーなスープ。豚バラ肉のうまみが大根にしみ込みます。ご飯のかわりに、うどんやそうめんなどでもおいしい！ 写真: 原 ヒデトシ 講師 有賀 薫 ▶ 有賀 薫 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(224) つくったコメントを見る(1) エネルギー ／600 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・大根 7～8cm（300g） ・豚バラ肉 （薄切り） 150g ・カレー粉 小さじ2～3 ・ご飯 （温かいもの） 適量 ・油 ・塩 つくり方 1 大根は5mm厚さのいちょう切りにする。豚肉は4～5cm幅に切る。 2 深めのフライパン（または鍋）に油大さじ1と大根を入れて中火にかけ、大根の端が透き通ってくるまでよく炒める。豚肉を加え、色が変わるまで炒めたら、塩小さじ2/3とカレー粉を加えて混ぜ、しっかりなじませる。煮る前に大根と肉に塩味をつけておくと、仕上がりの味がぼやけない。 3 水カップ1+3/4～2を加え、ひと煮立ちさせる。味をみて足りなければ塩少々で調える。器に盛り、ご飯を添える。 全体備考 ◆スープかけご飯の楽しみ◆ ご飯にかければ一品で大満足のスープかけご飯に。 一皿で完結するから忙しいときや時間がないときにもピッタリ。ご飯の代わりにうどんやそうめんなどでも。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2025/02/05 冬はほっこり あったかスープ (初回放送日:2023/02/08)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/603140_豚肉と大根のカレースープ.html
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- この豚肉とカラフル野菜のレモンじょうゆ炒めのレシピは、シンプルでありながらも彩り豊かで美味しそうですね。パプリカやピーマン、たまねぎなどの野菜と豚肉が絶妙に組み合わさって、食欲をそそります。レモン汁としょうゆの組み合わせも爽やかで、食べるときっとさっぱりとした味わいが楽しめそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- この豆苗と豚肉のたくあん炒めのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。豆苗のシャキシャキした食感と豚肉の旨味、たくあんの塩気が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。また、豆苗はリーズナブルな緑黄色野菜として注目されているとのことで、栄養価も高そうです。ぜひ試してみたい一品です。
- この豆苗と厚揚げの煮物のレシピは、豆苗のシャキシャキ感と厚揚げの食べ応えが絶妙にマッチしていそうですね。しょうがの風味もアクセントになって、食欲をそそります。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。今度試してみたい料理の一つです。
- 豆腐とトマトのサラダやっこのレシピは、シンプルでさっぱりとした一品ですね。トマトとハムの組み合わせが豆腐によく合いそうで、食べごたえもありそうです。豆腐の水切りのポイントも参考になります。作ってみたいと思います！
- セロリをハンバーグに入れるアイデアは新鮮で面白いですね。セロリの爽やかな風味が肉の味を引き立てそうです。食感も楽しめそうで、試してみたくなりました。
- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このいかとスナップえんどうのサッと煮のレシピは、冷凍することでいかが柔らかくなり、簡単に作れる点が魅力的ですね。スナップえんどうの歯ごたえも残るようにサッと煮るコツも参考になります。冷凍庫で保存もできるので、忙しい日の食事に便利そうです。
- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
この豚肉と大根のカレースープのレシピは、簡単に作れそうでありながらもスパイシーで美味しそうですね。大根と豚肉の組み合わせが、体を温める冬にぴったりの食べ物だと感じました。ご飯の代わりにうどんやそうめんと合わせても美味しそうなので、試してみたいです。