NHKみんなのきょうの料理：かぶのバターじょうゆステーキのレシピ

かぶのバターじょうゆステーキ 厚切りにしたかぶをこんがり焼いてジューシーなステーキに。にんにく風味のバターじょうゆ味が食欲をそそります。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(318) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／150 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (1人分) ・かぶ （大） 1コ（125g） ・かぶの葉 20g ・にんにく 1かけ ・バター ・しょうゆ つくり方 1 かぶはよく洗い、皮付きのまま上下を薄く切り落として、横半分に切る。にんにくは粗みじん切りにする。 2 小さめのフライパンにバター5gを弱めの中火で溶かし、かぶを切り口の広いほうを下にして並べ入れる。約2分間焼いて焼き色がついたら返す。火加減が強いと焦げやすく、 弱いと中まで火が通りにくいので、弱めの中火で焼く。葉を加え、さらに2～3分間焼く。葉は時々返して全体を焼く。火を止め、器に盛る。 3 2のフライパンにバター10g、にんにくを入れ、再び弱めの中火にかける。時々混ぜながらゆっくり炒め、薄いきつね色になったら、しょうゆ小さじ2を加えて混ぜる。火を止め、2のかぶと葉にかける。 全体備考 ◆かぶの葉も活用して◆ かぶの葉は小松菜などと同様に、青菜として活用できます。傷んでいるものや黄色く変色したものがあったら取り除き、きれいな部分を集めて使いましょう。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2025/01/07 ひとり分の冬野菜おかず (初回放送日:2023/01/09)

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