かぶのミートソース煮 – NHKみんなのきょうの料理- かぶのミートソース煮は、かぶと濃厚なミートソースが組み合わさった料理。
- かぶは皮ごと大きめに切って使い、形が保たれる。
- 材料はかぶ、合いびき肉、にんにくなど。
- 調理時間は約20分で、1人分のエネルギーは390 kcal。
- 作り方はかぶを炒めてからミートソースと一緒に煮込む。
かぶのミートソース煮
かぶのミートソース煮 淡泊な味わいのかぶに、濃厚なミートソースがよく合います。皮ごと大きめに切るので、形がくずれにくく、みずみずしさが残ります。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(47) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／390 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (1人分) ・かぶ （大） 1～2コ（約200g） ＊茎を2～3cm残して葉を切り落とす。 ・合いびき肉 100g ・にんにく 1かけ 【A】 ・トマトケチャップ 大さじ2 ・塩 小さじ1/4 ・こしょう 少々 ・粉チーズ 大さじ1 ・油 つくり方 1 かぶはよく洗い、皮付きのまま縦4等分のくし形に切る。水に2～3分間つけて土を落とし、水けをきる。にんにくは粗みじん切りにする。 ! ポイント 水に少しつけると、茎の間に詰まった土が下に落ちてくる。残っていたら、竹串で取り除く。 2 フライパンに油大さじ1/2、にんにくを入れ、弱めの中火にかけて炒める。香りがたったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。 3 肉の色が変わったら、かぶ、水カップ1/2、【A】を加えて混ぜる。煮立ったら弱火にし、ふたをして6～7分間煮る。器に盛り、粉チーズをかける。 全体備考 ◆かぶの葉の活用方法◆ かぶの葉は小松菜などと同様に、青菜として活用できます。傷んでいるものや黄色く変色したものがあったら取り除き、きれいな部分を集めて使いましょう。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2025/01/07 ひとり分の冬野菜おかず (初回放送日:2023/01/09)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/603041_かぶのミートソース煮.html
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かぶのミートソース煮のレシピを見て、かぶとミートソースの組み合わせが新鮮で興味深いと感じました。かぶの淡泊な味わいとミートソースの濃厚さがどのようにマッチするのか、実際に作ってみたいと思いました。また、かぶの葉の活用方法も参考になりました。料理の幅が広がるアイデアが満載で、楽しく料理をするきっかけになりそうです。