NHKみんなのきょうの料理：アスパラと牛肉のソース炒めレシピ

アスパラと牛肉のソース炒め 豚カツソースとしょうゆで手軽に味つけするボリュームおかず。アスパラガスは根元の堅い皮をむいてむだなく使います。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(82) つくったコメントを見る(3) エネルギー ／270 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・グリーンアスパラガス 4～5本（150g） ・牛切り落とし肉 120g 【A】 ・豚カツソース 大さじ2 ・しょうゆ 小さじ1 ・塩 ・こしょう ・油 つくり方 1 アスパラガスは根元1cm弱を切り落とす。ピーラーで根元から5cmの皮をむき、4cm長さの斜め切りにする。斜めに切ると切り口が広くなって火が通りやすくなる。牛肉は大きければ食べやすく切り、塩・こしょう各少々をふってまぶす。 2 フライパンに油大さじ1を中火で熱し、アスパラガスを入れて約2分間炒める。牛肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。 3 肉の色が変わってきたら【A】を順に加え、混ぜて全体にからめる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2017/05/09 手軽にたっぷり！ 春の味～グリーンアスパラガス～

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