キューピー3分クッキングで簡単おいしいレバーペーストを作ろう- レバーペーストは鶏レバーのコク深い味わいを楽しめる料理。
- 血抜きをしてレバーのクセを抜いておいしくする。
- レバー、にんにく、玉ねぎ、セロリなどの材料で作る。
- バターとともにフードプロセッサーで攪拌し、冷やして食べる。
- バゲットにレバーペーストをぬって食べるのがおすすめ。
レバーペースト
レバーペースト 鶏レバーのコク深い味わいを存分に楽しめるレバーペースト。レバーはていねいに血抜きをすることで、クセが抜けておいしくなります。 全量／エネルギー：1160kcal ● 塩分：4.7g LINEで送る ツイートする シェアする 放送日 2024年12月20日 講師 こてらみや先生 印刷する 材料（作りやすい分量） 作り方 1レバーは筋と脂を除いて2～3cm幅に切り、血の塊をとり除く。冷水につけてかき混ぜ、さらに血の塊や血をとり除く。2～3回繰り返してしっかりと血抜きをし、水気をきる。 2にんにくは薄切り、玉ねぎは縦半分に切ってセロリとともに横薄切りにする。 3フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて弱火でさっと炒める。玉ねぎ、セロリ、塩小さじ1/2を入れてきつね色になるまで炒める。水気をふきとった1のレバー、白ワイン、バルサミコ酢を加えて汁気が飛ぶまで炒めて、冷ます。 43とバターをフードプロセッサーにかける。塩適量で味をととのえて、粗びき黒こしょうを加えてさっと攪拌(かくはん)する。 5ココットなどにぴったりと詰めて表面を平らにならし、ラップをして冷蔵庫で冷やす。 6薄切りにしたバゲットをカリッと焼き、レバーペーストをぬって食べる。
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キューピー3分クッキングにコメントする(匿名◎)
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レバーペーストのレシピを読んで、鶏レバーを使った料理の作り方がわかりやすく書かれているなと感じました。血抜きの方法や調理手順が丁寧に説明されていて、初めて挑戦する人でも作りやすそうです。バゲットに塗って食べるという提案も美味しそうで、試してみたくなりました。