「ミツカンレシピ：黒酢煮豚の作り方と栄養成分について」

黒酢煮豚 調理時間 1時間以上 エネルギー 552 kcal ※エネルギーは1人前の値 My クックリストでお気に入りに保存 お気に入りに追加 材料 4 人分 豚肩ロース肉　ブロック ５００ｇ（たこ糸で巻いたもの） 卵 ４個 にんにく ８片 しょうが ２片 長ねぎ　(ぶつ切り） １本分（青い部分） サラダ油　（炒め用） 大さじ１ チンゲンサイ ２株 ＜煮汁＞ ミツカン　追いがつおつゆ２倍 ２カップ 酒 １／２カップ ミツカン　純玄米黒酢 １／２カップ このレシピに使われている商品 追いがつおつゆ２倍 商品情報はこちら ブランドサイトはこちら 純玄米黒酢 商品情報はこちら ブランドサイトはこちら ミツカン365に会員登録して商品バーコードを読み取るとポイントがもらえる！ ミツカン365はこちら 作り方 １にんにくは皮付きのまま、１片ずつに分ける。しょうがは皮付きのまま薄切りにする。２深さのあるフライパンまたはステンレス、または樹脂加工した鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて、全体に焼き色がつくまで３～４分焼き付ける。３にんにく、しょうが、長ねぎの青い部分、煮汁を加え、煮立ったらアクを取り、ふたをして１５分煮る。豚肉を裏返してふたをし、ときどき豚肉を裏返しながら２０分煮る。豚肉に竹串を刺して、透き通った肉汁が出てくればよい。４別の鍋にたっぷりの水を入れ、卵を入れて中火で熱し、沸騰してから７分ゆでる。流水にさらして、粗熱がとれたら殻をむく。チンゲンサイは４等分に切り、軽く塩ゆで（塩：分量外）する。５３に４のゆで卵を加え、ときどき裏返しながら５分煮る。６豚肉にたこ糸が付いる場合は取り、卵とともに食べやすい大きさに切り分ける。にんにくも共に器に盛り、チンゲンサイを添える。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※加熱、再加熱の際は、急激に沸きあがることがありますので、注意してかき混ぜて下さい。 栄養成分（ 1人分 ） エネルギー 552kcal タンパク質 30.6g 脂質 31.6g 炭水化物 25.8g 野菜量 72.2g 食塩相当量 6.6g

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