NHKみんなのきょうの料理：帆立て貝柱を使ったきのこのしぐれ煮のレシピ- きのこのしぐれ煮は、あっさり味でトロトロの口当たりが特徴的。
- 帆立て缶の汁を使用しており、ご飯のお供にも適している。
- 材料はえのきだけ、なめこ、帆立て貝柱、しょうが、酒、しょうゆ、水。
- 調理時間は10分で、エネルギーは1人分70kcal。
- 調理手順は、帆立て貝柱を鍋に入れて火にかけ、他の材料を加えて5～6分間煮る。
- ポイントとして、えのきだけの上になめこをのせて火にかけ、火が通るときのこも煮えるようにすること。
きのこのしぐれ煮
きのこのしぐれ煮 つくだ煮よりあっさり味で、トロトロの口当たり。帆立て缶の汁が、だしがわりです。ご飯のお供にもってこい。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(17) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／70 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・えのきだけ 2袋（200g） ・なめこ 1袋（100g） ・帆立て貝柱 （缶詰） 1缶（65g） ・しょうが 10g 【A】 ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ2 ・水 大さじ1 つくり方 1 えのきだけは根元を切り、長さを半分に切って根元のほうをほぐす。なめこはサッと洗い、ざるに上げて水けをきる。しょうがはせん切りにする。 2 鍋に帆立て貝柱を缶汁ごと入れ、【A】、しょうが、えのきだけを加える。なめこも加え、中火にかける。煮立ったら弱火にし、焦げないよう時々混ぜながら、汁けがなくなるまで5～6分間煮る。 ! ポイント えのきだけの上になめこをのせて火にかける。火が通ってくるとえのきだけがしんなりしてなめこも煮えてくる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/10/09 五感で味わう！いまどき秋レシピ (初回放送日:2021/10/13)
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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このきのこのしぐれ煮のレシピは、シンプルで素朴な味わいが魅力的ですね。帆立て貝柱の缶詰の汁を使うのも、だしの風味がしっかりと感じられそうで良いアイデアです。さっと作れるので、忙しい日のおかずにぴったりですね。