NHKみんなのきょうの料理：たたきれんこんと豚肉のみそ煮 レシピ紹介- たたきれんこんと豚肉のみそ煮は、味付けがよくなじんだおかず。
- れんこん、豚こま切れ肉、こんにゃく、ねぎなどを使用。
- 料理時間は約20分で、1人分のエネルギーは390 kcal。
- れんこんはたたいて繊維をつぶし、柔らかくしてから調理。
- こんにゃくはゆでて水気をきり、豚肉と一緒に炒める。
- 醤油、みそ、砂糖などの調味料を加えて煮立て、完成。
たたきれんこんと豚肉のみそ煮
たたきれんこんと豚肉のみそ煮 たたいたれんこんに甘辛いみそ味がよくなじみます。プリッとしたこんにゃくを加えて食感の変化も楽しめるおかずです。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(39) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／390 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・れんこん 1節（200g） ・豚こま切れ肉 150g ・こんにゃく 1/2枚（160g） ・ねぎ 3cm 【A】 ・酒 大さじ2 ・砂糖 大さじ1 ・しょうゆ 小さじ1 ・みそ 大さじ1＋1/2 ・油 大さじ1 つくり方 1 れんこんは縦に四つ割りにし、ポリ袋に入れて麺棒でたたく。大きいものが一口大になるくらいを目安にする。たたくと繊維がつぶれて柔らかくなり、断面から味がよくなじむ。たっぷりの水でサッと洗い、ざるに広げて水けをよくきる。 2 こんにゃくは手で一口大にちぎる。鍋に入れ、浸るくらいの水を加えて強めの中火にかける。煮立ったら中火にして1～2分間ゆでる。別のざるに広げて湯をきる。ねぎは小口切りにし、豚肉は大きければ食べやすく切る。 3 鍋に油大さじ1を中火で熱し、れんこんを入れて炒める。表面が透き通ってきたら豚肉を加えてさらに炒め、肉の色が半分くらい変わったら、こんにゃくを加えて約1分間炒める。 4 水カップ1/2を注ぎ、【A】を順に加えてよくなじませる。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱めの中火で約5分間煮る。ふたを外し、さらに5～6分間煮る。器に盛り、ねぎをのせる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/10/02 五感で味わう！いまどき秋レシピ (初回放送日:2021/10/06)
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601361_たたきれんこんと豚肉のみそ煮.html
- トッポギのレシピを読んで、手作りのトックを使った甘辛い料理が美味しそうだと思いました。電子レンジで簡単に作れるのも魅力的ですね。さつま揚げやたまねぎと一緒に味付けして食べると、食欲をそそる一品になりそうです。料理をする際に役立つオーブン用の紙の活用方法も参考になりました。
- フライドポテトの作り方がとても簡単で、電子レンジを使ってじゃがいもを事前に調理するのが面白いアイデアだと思いました。揚げる前に手で割ることでザクザクとした食感が楽しめるのも魅力的ですね。料理のコツやポイントも丁寧に説明されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。これを作ってみたいと思いました！
- さばみそのレシピを読んで、簡単に作れそうでありながらも、みそのコクがさばとよく合いそうだなと思いました。針しょうがのさっぱりとしたアクセントもいいですね。作ってみたくなりました！
- 里芋のともあえのレシピを読んで、電子レンジを使って簡単に作れる料理だなと思いました。里芋の素朴な味とごまみその組み合わせが美味しそうで、食べてみたくなりました。電子レンジで調理することで手間が省けるのも嬉しいポイントですね。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- この明太カルボうどんのレシピは、カルボナーラと明太子スパゲッティを組み合わせた斬新なアイデアで、しかも簡単に作れる点が魅力的ですね。卵白と卵黄を使い分けることで、食感や風味が豊かになりそうです。電子レンジで調理するのも手軽で便利です。明太子のピリッとした味とチーズのコクがうどんとよく合いそうで、食べてみたくなりました。
- レンチンとんぺいのレシピはとても簡単で、電子レンジを使って手軽に作れる点が魅力的ですね。卵やキャベツ、豚肉を使ってヘルシーな一品が完成するので、忙しい日や急なお客様が来た時にも便利そうです。また、お好み焼きソースやマヨネーズで味付けすると、さらに美味しさが引き立つのではないでしょうか。是非試してみたいレシピですね。
- この明太豆腐チーズのレシピは、豆腐と明太子、卵、チーズなどを組み合わせて簡単に作れるようですね。レンジで調理するので手軽で便利そうです。明太子のピリッとした味と豆腐の優しい味が絶妙にマッチしていそうで、食べてみたくなります。
- この小松菜と牛肉の中国風炒めのレシピは、手軽に本格的な中華料理の味を楽しめそうですね。小松菜と牛肉を別々に炒めてから合わせる工程が興味深いです。オイスターソースの風味がきっと美味しさを引き立ててくれるでしょう。作ってみたいレシピの一つです。
- 小松菜とじゃこの炒め物のレシピはとてもシンプルで、調理時間も短くて便利そうですね。小松菜とじゃこの組み合わせもおいしそうで、ご飯や豆腐に添えるのも良さそうです。作り置きしておくと便利な常備菜になりそうです。
- キャベツの巣ごもり、とってもユニークな料理ですね！キャベツを鳥の巣に見立てて卵を入れるアイデアは面白いです。さらに、キャベツをせん切りにすることで調理時間を短縮できるというのも便利ですね。食感も楽しめるようで、食卓に彩りを添える一品として楽しめそうです。
このたたきれんこんと豚肉のみそ煮のレシピは、れんこんの食感と豚肉の旨味が絶妙に組み合わさっていて、とても美味しそうですね。さらに、こんにゃくのプリプリ感も加わって食べ応えがありそうです。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。