じゃがごぼれんこんと牛肉のオイスター炒め – NHKみんなのきょうの料理で紹介されたレシピ- じゃがごぼれんこんと牛肉のオイスター炒めは、牛肉の旨みとオイスターソースのコクが深い味わいを生み出す
- 食感の異なるじゃがいも、ごぼう、れんこんの組み合わせが絶妙
- 調理時間は20分で、牛切り落とし肉、じゃがいも、ごぼう、れんこん、にんにく、酒、オイスターソース、塩、こしょう、酢、サラダ油が材料として使用される
- 牛肉は塩とこしょうを振り、野菜は炒めてから具材を加えて混ぜ合わせる
じゃがごぼれんこんと牛肉のオイスター炒め
じゃがごぼれんこんと牛肉のオイスター炒め 牛肉のうまみとオイスターソースのコクで深い味わいになる炒め物。食感の異なる根菜の組み合わせも絶妙です。 写真: 川上 朋子 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(15) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／460 kcal ＊1人分 塩分／1.6 g ＊1人分 調理時間 ／20分 ＊ごぼうを水にさらす時間、れんこんを酢水にさらす時間は除く。 材料 (2人分) ・牛切り落とし肉 200g ・じゃがいも 1コ（150g） ・ごぼう 1/2本（50g） ・れんこん 100g ・にんにく 1かけ 【A】 ・酒 大さじ2 ・オイスターソース 大さじ1 ・塩 ・こしょう ・酢 ・サラダ油 つくり方 1 牛肉は食べやすく切って、塩・こしょう各少々をふる。じゃがいもは5mm厚さの半月形に切ってサッと洗う。ごぼうは皮をたわしでこすって洗い、ささがきにして水に5分間さらして水けをきる。れんこんはよく洗って皮付きのまま薄い半月形に切り、酢水（水カップ1に酢大さじ1を加えたもの）に5分間つけて水けをきる。にんにくは粗みじん切りにする。 2 フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を中火で熱し、ごぼう、じゃがいも、れんこんを入れて7～8分間炒める。 3 具をフライパンの端に寄せ、あいたところに牛肉、にんにくを加える。肉の色が変わってきたら全体をしっかり炒め合わせる。【A】を加えて混ぜ、汁けがなくなったら火を止める。 ! ポイント にんにくは焦げやすいので、あとから加えて風味を生かす。 調味料を加えたら手早く！牛肉のうまみもからむよう、しっかり炒め合わせる。 きょうの料理レシピ 2024/09/30 野菜＆きのこたっぷり！秋の肉おかず
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604883_じゃがごぼれんこんと牛肉のオイスター炒め.html
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このじゃがごぼれんこんと牛肉のオイスター炒めのレシピは、牛肉のうまみとオイスターソースのコクが絶妙にマッチしていて、深い味わいが楽しめそうですね。根菜の食感も加わって、食べ応えもありそうです。作り方もシンプルで、調理時間も20分と手軽に作れるのも嬉しいポイントです。料理のポイントもしっかり書かれているので、挑戦してみたいと思います！