NHKみんなのきょうの料理：きゅうりチャンプルーのレシピ- きゅうりを使ったチャンプルーのレシピ
- 豆腐、豚肉、卵を組み合わせて食べごたえのある満足おかず
- 調理時間は10分で、1人分のエネルギーは300kcal
- 下ごしらえと炒める工程を経て、溶いた卵を加えて仕上げる
きゅうりチャンプルー
きゅうりチャンプルー ゴーヤーでおなじみのチャンプルーをきゅうりでつくります。淡泊な味わいのきゅうりに、豆腐と豚肉、卵でうまみアップ。さっぱりしているのに食べごたえ十分の満足おかずです。 写真: 野口 健志 講師 夏梅 美智子 ▶ 夏梅 美智子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(350) つくったコメントを見る(6) エネルギー ／300 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・きゅうり 2本（200g） ・豚こま切れ肉 100g ・卵 1コ ・木綿豆腐 1/2丁（150g） 【A】 ・塩 小さじ1/3 ・こしょう 少々 ・削り節 2g ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・油 大さじ1 つくり方 下ごしらえをする 1 きゅうりは長さを3等分に切り、縦四つ割りにする。豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょう各少々をふって下味をつける。卵は溶きほぐす。 炒める 2 フライパンに油をひかずに豆腐を一口大にちぎって入れ、中火にかける。薄い焼き色がつくまで炒め、水けがあればペーパータオルで拭く。端に寄せ、あいたところに油を熱して豚肉を加え、約2分間炒める。 ! ポイント 豆腐を先に炒めて水けを蒸発させたり、ペーパータオルで除いたりして水きりする手間を省く。 3 きゅうり、【A】を加えて強めの中火にし、全体を混ぜながら約3分間炒める。 仕上げる 4 溶いた卵を回し入れ、大きく1～2回混ぜて火を止める。削り節をふりかける。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/08/19 なす・きゅうりの最高おかず！ (初回放送日:2022/08/08)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/602539_きゅうりチャンプルー.html
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- この豆苗と厚揚げの煮物のレシピは、豆苗のシャキシャキ感と厚揚げの食べ応えが絶妙にマッチしていそうですね。しょうがの風味もアクセントになって、食欲をそそります。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。今度試してみたい料理の一つです。
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- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
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- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
きゅうりを使ったチャンプルーのレシピ、とてもヘルシーでさっぱりとした味わいが魅力的ですね。豆腐や豚肉、卵との組み合わせもバランスが良さそうで、食べごたえもありそうです。作り方も簡単そうなので、挑戦してみたいと思います！