NHKみんなのきょうの料理：甘酒かき氷 抹茶白玉とあんこ添えのレシピ

甘酒かき氷 抹茶白玉とあんこ添え 甘酒を凍らせてほぐすだけで、シャリシャリのかき氷風に。もっちりとした白玉とあんこを添えて、和の味わいを楽しんで。 写真: 邑口 京一郎 講師 榎本 美沙 ▶ 榎本 美沙 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(6) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／260 kcal ＊1人分 塩分／0.4 g ＊1人分 調理時間 ／15分 ＊甘酒を凍らせる時間、抹茶白玉を冷ます時間は除く。 材料 (2人分) ・甘酒 カップ2 【抹茶白玉】 ・白玉粉 30g ・抹茶 小さじ1 ・甘酒 大さじ2 ・粒あん （市販） 大さじ2 つくり方 甘酒かき氷をつくる 1 甘酒は冷凍用保存袋に入れ、バットなどにのせて平らにし、冷凍庫に6時間ほどおいて凍らせる。 ! ポイント 途中で一度もみほぐすとよい。 【抹茶白玉】をつくる 2 ボウルに白玉粉、抹茶を混ぜ合わせ、甘酒を加えてこねる。生地の状態を見て、堅いようであれば水を少しずつ加え、耳たぶ程度の柔らかさになるまでこねる。6等分にして丸める。 3 鍋にたっぷりの湯を沸かして2を入れ、中火で2〜3分間ゆでる。白玉が浮かんだらさらに1分間ほどゆでる。ざるに上げ、流水でぬめりをしっかりと落とし、冷水にとって冷ます。 盛りつける 4 1の甘酒をほぐして器に盛り、3の【抹茶白玉】、粒あんを添える。 全体備考 ◆甘酒◆ 今回使うのは、米こうじを発酵させたストレートタイプ。アルコールが含まれていないので、子どものおやつにもおすすめ。 きょうの料理レシピ 2024/07/16 おやつのじかん 甘酒スイーツ

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