夏野菜彩りカレーのハウスレシピ

旬の野菜を楽しもう！ カレー ポークカレー（124） ベジタブルカレー（235） 調理時間 約30分 エネルギー 640kcal 食塩相当量 2.1g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料6皿分 作り方 ＜はだか麦めしを作る＞米は洗って通常通りの水加減にして浸水させ、はだか麦とはだか麦分の水３００ｍｌ（分量外）を加えて軽く混ぜてから炊く。 ＜カレーを作る＞玉ねぎ、伊予なす、ピーマン、トマトは一口大に切る。 厚手の鍋にサラダ油大さじ１・１／２を熱し、（２）のなす、ピーマンを入れ、なすに火が通るまで炒めて取り出す。 （３）の鍋にサラダ油大さじ１／２をたして熱し、豚肉、（２）の玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。 （２）のトマトの半量、水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで、弱火～中火で約５分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。 残りのトマト、（３）で取り出した野菜類を加えて、ひと煮立ちさせる。 皿に（１）のはだか麦めしを盛り、（７）のカレーをかける。 一口メモ ＊水分の多い野菜を加えているので、規定の水分量より減らしています。＊ごはんを炊く時間は調理時間に含みません。＊はだか麦めしは作りやすい量で表記しています。米に加える「はだか麦」、水の量は、はだか麦の種類やお好みで調節してください。 使用した商品 230g　バーモントカレー　＜中辛＞

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