夏野菜彩りカレーのハウスレシピ

  • 愛媛の夏野菜彩りカレー
  • ポークカレーとベジタブルカレーの調理時間は約30分
  • エネルギーは640kcal、食塩相当量は2.1g(1皿分)
  • 材料は玉ねぎ、伊予なす、ピーマン、トマト、豚肉、サラダ油、ルウなど
  • はだか麦めしを作り、カレーを作って盛り付ける

愛媛の夏野菜彩りカレー

旬の野菜を楽しもう! カレー ポークカレー(124) ベジタブルカレー(235) 調理時間 約30分 エネルギー 640kcal 食塩相当量 2.1g エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料6皿分 作り方 <はだか麦めしを作る>米は洗って通常通りの水加減にして浸水させ、はだか麦とはだか麦分の水300ml(分量外)を加えて軽く混ぜてから炊く。 <カレーを作る>玉ねぎ、伊予なす、ピーマン、トマトは一口大に切る。 厚手の鍋にサラダ油大さじ1・1/2を熱し、(2)のなす、ピーマンを入れ、なすに火が通るまで炒めて取り出す。 (3)の鍋にサラダ油大さじ1/2をたして熱し、豚肉、(2)の玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。 (2)のトマトの半量、水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで、弱火~中火で約5分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約5分煮込む。 残りのトマト、(3)で取り出した野菜類を加えて、ひと煮立ちさせる。 皿に(1)のはだか麦めしを盛り、(7)のカレーをかける。 一口メモ *水分の多い野菜を加えているので、規定の水分量より減らしています。*ごはんを炊く時間は調理時間に含みません。*はだか麦めしは作りやすい量で表記しています。米に加える「はだか麦」、水の量は、はだか麦の種類やお好みで調節してください。 使用した商品 230g バーモントカレー <中辛>

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ソース:https://housefoods.jp/recipe/rcp_00026656.html