- 甘酒みそしょうがだれは、砂糖を使わずに甘酒の上品な甘みを生かしている
- 魚や肉の漬け込みや野菜・肉にかけるのにおすすめ
- 甘酒の酵素がたんぱく質を分解してしっとりさせる
- 材料は甘酒、みそ、しょうが、米酢
- 材料をよく混ぜ合わせる
- 保存は冷蔵庫で4~5日間
- 他にも鍋物のつけだれやレタスのサラダに使える
甘酒みそしょうがだれ


甘酒みそしょうがだれ 砂糖を使わずに甘酒の上品な甘みを生かしているので、野菜や肉にたっぷりかけても重たくなりません。魚や肉の漬け込みにもおすすめです。甘酒の酵素がたんぱく質を分解してしっとりするので、パサつかなくなります。 写真: 宮濱 祐美子 講師 榎本 美沙
榎本 美沙 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(8) つくったコメントを見る(0) エネルギー /150 kcal *全量 塩分 /3.4 g *全量 調理時間 /3分 材料 (つくりやすい分量) ・甘酒 (米こうじでつくったもの/ストレートタイプ) 120ml ・みそ 大さじ2+1/2 ・しょうが (すりおろす) 大さじ1+1/3 ・米酢 大さじ1+1/3 つくり方 1 すべての材料をみそがしっかりと溶けるまで混ぜ合わせる。 全体備考 ●保存 冷蔵庫で4~5日間。 ◆こんな使い方も◆ ・鍋物のつけだれに。 ・蒸し鶏のたれに。 ・レタスとあえてサラダに。 ・ゆで豚とゆでキャベツにかけて。 ◆このレシピを使ったおすすめの料理はこちら◆ さけときのこのホイル蒸し きょうの料理レシピ 2024/02/13 おすすめ!冬の万能だれ
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ソース:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604352_甘酒みそしょうがだれ.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- この鶏肉のゆずこしょう焼きのレシピは、シンプルで調理時間も20分と手軽に作れるのがいいですね。柚子こしょうの風味がアクセントになっていそうで、食欲をそそります。キャベツと一緒にいただくのも美味しそうです。料理のバリエーションを増やしたいときにぴったりの一品ですね。
- このみょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒めのレシピは、みょうがのシャキシャキ感と梅の風味が絶妙にマッチしていて、とても美味しそうですね。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと思います。
- このみょうがと油揚げの卵とじのレシピは、シンプルでありながらもみょうがの爽やかな風味が引き立つ絶妙な組み合わせだと感じました。みょうがを2回に分けて入れることで、香りと食感を楽しむ工夫がされていて、料理の楽しみ方を教えてくれる点が素晴らしいと思います。是非試してみたい一品ですね。
- このオイスター鶏スペアリブのレシピは、カレーとオイスターソースの組み合わせが斬新で興味深いですね。鶏スペアリブを揚げてから調味料と絡める手順も簡単そうで、調理が楽しくなりそうです。さらに、アレンジの提案もあり、味のバリエーションを楽しめる点も魅力的です。料理の幅が広がりそうなレシピですね。
- この豚肉のレモンラタトゥイユ風のレシピは、豚肉とレモンの組み合わせが新鮮で興味深いですね。疲労回復に効果的なビタミンB群とクエン酸が豊富なのも魅力的です。さらに、野菜もたっぷり摂れるので、バランスの取れた一品として嬉しいです。レモンの風味が爽やかで、夏にぴったりの料理だと思います。
- このきゅうりと蒸し鶏のごまだれのレシピ、とってもシンプルでヘルシーそうですね。きゅうりの塩もみや蒸し鶏の調理法も簡単そうで、作りやすそうです。ごまだれの味付けもバランスが良さそうで、さっぱりとしたおかずにぴったりですね。作ってみたいと思います!
- このきゅうりと豚肉の甘酢炒めのレシピ、シンプルで簡単そうだけど、きゅうりと豚肉の組み合わせが美味しそう!甘酢の味付けもさっぱりしていて夏にぴったりの一品だと思う。作ってみたいな。
- 土井流のゴーヤーチャンプルーのレシピは、食材を別々に焼き炒めてから卵でまとめるという工程が興味深いですね。材料の調味も六分どおりで火を通すことで、ちょうどよい味と食感に仕上がるのだろうと想像できます。土井善晴さんの料理のコツが詰まったレシピに興味が湧きました。
- このトマトと豆とひき肉のカレー炒めのレシピは、トマトの酸味と豆の食感が絶妙にマッチしていて、エスニックな味わいが楽しめそうですね。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。ぜひ試してみたい料理です。
- この夏野菜のツナ炒めのレシピは、手軽に作れて彩りも美しいので、夏の食卓にぴったりですね。ツナの旨みが野菜によく合いそうで、食欲をそそります。作り方もシンプルで誰でも挑戦しやすいのもいいですね。
この甘酒みそしょうがだれのレシピは、砂糖を使わずに甘酒の自然な甘みを活かしているのが素晴らしいです。野菜や肉にたっぷりかけても重たくならず、魚や肉の漬け込みにも使えるというのも魅力的ですね。甘酒の酵素がたんぱく質を分解してしっとりさせる効果もあるので、料理がパサつかなくなるのも嬉しいです。さまざまな料理に使える万能なだれですね。