- 麻辣鶏片は鶏肉のピリ辛ソースがけの料理。
- 材料は鶏肉、長ねぎ、しょうが、花椒、塩、しょうが、みつば、カシューナッツ、干しエビ、合わせ調味料、レタス、パプリカ。
- 鶏肉をゆでて冷まし、ソースの材料を混ぜ合わせる。
- レタスとパプリカを準備する。
- 皿にレタスを盛り、その上に鶏肉を盛り、ソースをかける。
- お好みで辣油やあらびきチリペパーを加えて辛さを調整する。
- エネルギーは189kcal、食塩相当量は2.2g。
麻辣鶏片(マーラーチーペン)


鶏肉のピリ辛ソースがけ 肉のおかず 調理時間 約30分 エネルギー 189kcal 食塩相当量 2.2g エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料4人分 作り方 鶏肉を長ねぎの青い部分、しょうがの薄切り、花椒、塩を少し加えた湯(分量外)で約5分ゆで、ふたをして冷まし、余熱で火を通す。 <ソースを作る>しょうが、長ねぎ、みつばはみじん切り、カシューナッツは細かくくだき、干しえびはゆでて水気をふき取って細かく切り、合わせ調味料に加えて混ぜる。 レタスは太めのせん切り、パプリカはせん切りにして水で洗い、水気を切っておく。 (3)を皿に盛り、中央に(1)を食べやすい厚さに切って盛り、(2)のソースをかける。 一口メモ *お好みで辣油、あらびきチリペパーで辛さを調整してください。 使用した商品 ギャバン7g花椒 <ホール> 辣油 ギャバン21gあらびきガーリック ギャバン14gあらびきチリペパー ギャバン18gパプリカ <パウダー> ギャバン8g香菜(パクチー)ホール
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ハウスレシピにコメントする(匿名◎)
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- このレシピは、マロニーとそうめんを組み合わせるという斬新なアイデアで面白そうですね。異なる食感を楽しめるのは魅力的です。さらに、薬味を添えてさっぱりとした味わいに仕上げるのも良さそうです。試してみたいレシピです。
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この麻辣鶏片のレシピは、ピリ辛好きにはたまらない一品ですね。鶏肉をゆでてからソースをかけるという手順が特徴的で、余熱で火を通すことでしっとりとした食感が楽しめそうです。また、ソースにはしょうがやみつば、カシューナッツ、干しえびなどが入っていて、風味豊かな味わいになりそうです。辛さはお好みで調整できるのも嬉しいポイントですね。パプリカやレタスとの相性も良さそうで、見た目にも美味しそうです。このレシピを試してみたいと思いました。