「マルコメ味噌を使ったおすすめレシピ集」- サーモンのレモン塩糀マリネのレシピ
- 塩糀で臭み取りと旨みアップ
- おもてなしにもおすすめのメニュー
- 調理時間は10分
- エネルギーは326kcal、塩分は2.2g、糖質は15.3g、食物繊維は1.5g
- 食材はサーモン刺身用サク、玉ねぎ、レモン、ディル、ミント
- 調味料はプラス糀、生塩糀、レモン汁、オリーブオイル
- 作り方は玉ねぎを切り、保存袋に玉ねぎと調味料を入れて揉み込み、サーモンとレモンを加えて軽く混ぜ、2時間〜一晩置く。サーモンを取り出して食べやすい大きさに切り、玉ねぎとレモンと一緒に盛る。
- ワンポイントアドバイスは刺身ホタテや鯛でも作れること、漬け込む時間はお好みだが翌日には食べ切ること。
サーモンのレモン塩糀マリネ
使用商品はこちら サーモンのレモン塩糀マリネ 塩糀で臭み取りと旨みアップ。おもてなしにもおすすめのメニューです。 プリント 5.0 レシピレビューを見る 調理時間 10分 エネルギー 326kcal 塩分 2.2g 糖質 15.3g 食物繊維 1.5g ※エネルギー、塩分、食物繊維、糖質は1人分です。 メニュー おかず 調理方法 その他 食材 魚介類 野菜 材料（2人分） 具材 分量 サーモン刺身用サク 120g 玉ねぎ 1/2個 レモン(輪切り) 3枚 ディル、ミント(お好みで） 適量 調味料 分量 (a) プラス糀 生塩糀 大さじ3 レモン汁 大さじ2 オリーブオイル 大さじ2 作り方 ① 玉ねぎは薄切りにする。 ② 保存袋に玉ねぎと(a)を入れて揉み込み、サーモンのサクと輪切りレモンを入れて軽くあえ、空気を抜いて閉じ、2時間〜一晩置く。 ③ サーモンを保存袋から取り出して食べやすい大きさに切り、一緒に漬けた玉ねぎ、レモンと共に盛る。お好みでディルやミントを散らす。 ワンポイントアドバイス ・刺身ホタテ、鯛の刺身などでも同様に作れます。漬け時間はお好みですが、翌日には食べ切りましょう。 ・調理時間に漬け込む時間は含まれません。 メニュー おかず 調理方法 その他 食材 魚介類 野菜
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マルコメ味噌レシピにコメントする(匿名◎)
- 鶏のから揚げのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使ってしっとりジューシーに仕上げる方法が興味深いですね。揚げる前に鶏肉に生塩糀パウダーをまぶすという工程も新鮮で、一度試してみたいと思いました。料理のアイデアを得ることができて、料理をするのが楽しみになりました。
- 糀甘酒のパンナコッタと白桃ソースの組み合わせは、爽やかでヘルシーなデザートのようですね。糀甘酒の自然な甘みとヨーグルトの酸味、さらに白桃ソースのフルーティーな味わいが楽しめそうです。作り方もわかりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- この冷や汁のレシピはとても簡単で手軽に作れそうですね。あごだしの風味がきゅうりとご飯によく合いそうで、夏にぴったりのさっぱりとした一品です。作り方もシンプルなので、忙しい日や暑い日にぴったりのレシピだと思います。
- とんかつのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使っているのが興味深いですね。酵素の力で肉がしっとりやわらかく仕上がるというのは、食感が良さそうだなと思いました。揚げる工程も丁寧に説明されていて、自宅で本格的なとんかつを作るのに役立ちそうです。
- アジフライのレシピを見ると、生塩糀パウダーを使って臭みを軽減する工夫がされていて興味深いですね。揚げる前にしっかりと下ごしらえをすることで、パサつかずしっとりとした仕上がりになりそうです。また、なたね油を使用することでさらに風味が引き立ちそうです。このレシピを試してみたいと思います。
- この辛みそチャーハンのレシピは、簡単に作れそうでありながらも、ピリッとした辛みその味がアクセントになっていて魅力的ですね。チャーシューや卵、長ねぎなどの具材もバランスよく入っていて、食欲をそそります。作り方も分かりやすく書かれているので、挑戦してみたくなります。
- このねぎチャーシューのレシピは、簡単に作れそうで美味しそうですね。辛みそとごま油で味付けするのも、食欲をそそります。チャーシューの代わりに他の具材を使っても楽しめそうです。是非試してみたいレシピです。
- この野菜のみそ漬けのレシピはとても簡単で、おうちで手軽に作れそうですね。きゅうりや大根を使って、おいしいおかずができそうです。漬ける時間もそれぞれ8～10時間程度と書かれているので、前もって準備しておけば食事のときにすぐに楽しめそうです。野菜のみそ漬けは、食卓を彩る一品としてもピッタリですね。
- このピリ辛肉みそのレシピはとても簡単で、辛みそを使って豚肉を調理するだけでできる副菜ですね。レタスに包んだり、ご飯や麺類に乗せたりと、アレンジもしやすそうです。砂糖を加えるとマイルドになるというアドバイスも参考にしたいですね。
- この鯛のマリネのレシピは、さしみ味噌とごま油の組み合わせが和風で美味しそうですね。青じそのさわやかな香りもアクセントになりそうで、おつまみとしてもぴったりです。オリーブオイルを使ってもいいというアドバイスも参考になります。試してみたいレシピです。
このレシピは、サーモンを塩糀でマリネすることで、臭みを取り除きながら旨みを引き出す方法です。レモンの爽やかな酸味も加わり、さっぱりとした味わいに仕上がります。玉ねぎやミント、ディルをトッピングすることで、さらに風味豊かな一品になります。おもてなし料理としてもおすすめです。