「大根と鶏肉の黒酢煮：NHKみんなのきょうの料理で紹介された絶品煮物レシピ」
- 大根と鶏肉の黒酢煮は、煮汁がジュワッとしみた絶品煮物。
- 鶏肉はホロホロになり、黒酢の酸味が煮るほどにまろやかになる。
- おかずにも使えるので、多めに作っておくこともできる。
- 材料は大根300g、鶏もも肉1枚、水、酒、黒酢、しょうゆ、砂糖。
- 大根は3cm角に切り、耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱する。
- 鶏肉と材料をフライパンに入れ、煮る。最後に大根を加えて煮詰める。
- 煮汁ごと盛り付けて、大根の葉を添えると良い。
- 保存は冷蔵庫で3日間可能。
大根と鶏肉の黒酢煮
大根と鶏肉の黒酢煮 コックリまろやかな煮汁が大根にジュワッとしみた絶品煮物。煮るほどに黒酢の酸味がとんでまろやかに、鶏肉はホロホロに。多めにつくりおきして、弁当のおかずにしても。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴
大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(3) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／700 kcal ＊全量 塩分 ／4.5 g ＊全量 調理時間 ／30分 材料 (つくりやすい分量) ・大根 300g ・鶏もも肉 1枚（300g） 【A】 ・水 カップ1/2 ・酒 大さじ3 ・黒酢 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・砂糖 大さじ1 ・大根の葉 適宜 つくり方 1 大根は皮をむいて3cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をふってふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に5～6分間かける。サッと洗って水けをきる。鶏肉は4等分に切る。 ! ポイント 大根が透き通って竹串がスッと通ればOK。 2 フライパンに鶏肉と【A】を入れて中火にかけ、ふたをする。沸いたら弱火にして10分間煮る。大根を加え、再びふたをして10分間煮る。ふたを外して中火にし、煮汁を少し煮詰める。器に煮汁ごと盛り、あれば大根の葉をあしらう。 ! ポイント 鶏肉を煮てから大根を加え、鶏肉のうまみを大根にしみ込ませる。 全体備考 ●保存 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で3日間。 きょうの料理レシピ 2023/11/10 ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん 大根1本使いきり！
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604082_大根と鶏肉の黒酢煮.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- 鶏とアボカドのから揚げのレシピを読んで、鶏肉とアボカドの組み合わせの面白さに興味が湧きました。二度揚げすることで、鶏肉はカリッと、アボカドはねっとりとした食感になるというのも興味深いですね。料理の工程も丁寧に説明されていて、挑戦してみたくなりました。
- 青梅酢シロップのレシピを読んで、青梅やりんご酢の組み合わせがとてもユニークで興味深いと感じました。夏にぴったりの甘酸っぱさが楽しめそうで、保存方法や使い方も詳しく書かれていて参考になります。青梅酢シロップを使った青梅酢ソーダも気になるので、ぜひ試してみたいです。
- 梅干しの作り方を詳しく教えてくれる記事ですね。初心者でも失敗しにくい方法や下ごしらえのポイントが丁寧に説明されていて参考になります。梅干しを作る際には、梅の熟し具合や保存瓶の選び方など細かい部分にも気を配る必要があるんですね。手の消毒も念入りにするのは納得です。梅干し作りに挑戦してみたくなりました。
- レモン鶏そぼろずしのレシピ、とてもユニークで新鮮な組み合わせだと感じました。レモンの酸味と鶏そぼろ、バター風味のいり卵、そしてシャキシャキのきゅうりが絶妙にマッチしていそうですね。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- レモン鶏そぼろのレシピ、とてもシンプルで作りやすそうですね。にんにくとレモンの風味がきっと美味しさを引き立ててくれそうです。作ってみたい料理の一つに加えてみようと思います。
- この鶏そぼろとにんじんのサラダのレシピは、手軽に作れてヘルシーで美味しそうですね。レモン鶏そぼろのアクセントがさわやかで、にんじんのシャキシャキ感も良さそうです。忙しい日のランチや夕食にぴったりの一品だと思います。
- このアレンジ肉じゃがのレシピは、ほうじ茶の香りが新鮮で興味深いですね。普通の肉じゃがとは一味違うさっぱりとした味わいが楽しめそうです。ぜひ試してみたいと思います！
- 親子丼のレシピを見て、簡単に作れそうで美味しそうだなと思いました。特に「1：1：1」の調味料配合法が面白くて、味付けが簡単にできそうですね。マヨネーズを加えてふんわりとした卵に仕上げるのもいいアイデアだと感じました。作ってみたいレシピです！
- このたまねぎザブトンのハンバーグのレシピは、とてもユニークで興味深いですね。たまねぎを使ったザブトンのアイデアは新鮮で、トマトソースも濃厚そうで美味しそうです。作り方も丁寧に説明されているので、挑戦してみたくなります。
- この鶏なすの蒸しみそ炒めのレシピは、簡単に作れそうでありながらも、みそ味と鶏肉、なすの組み合わせが美味しそうですね。調理時間も15分と短いので、忙しい日の夕食にぴったりの一品だと思います。是非試してみたいレシピです。
この「大根と鶏肉の黒酢煮」のレシピは、とても美味しそうですね！黒酢の酸味がまろやかになり、鶏肉もホロホロに仕上がるそうです。また、大根の葉をあしらうことで、見た目にも華やかさが加わりそうです。お弁当のおかずにもぴったりですね。作ってみたいと思います！