「大根と鶏肉の黒酢煮：NHKみんなのきょうの料理で紹介された絶品煮物レシピ」
- 大根と鶏肉の黒酢煮は、煮汁がジュワッとしみた絶品煮物。
- 鶏肉はホロホロになり、黒酢の酸味が煮るほどにまろやかになる。
- おかずにも使えるので、多めに作っておくこともできる。
- 材料は大根300g、鶏もも肉1枚、水、酒、黒酢、しょうゆ、砂糖。
- 大根は3cm角に切り、耐熱ボウルに入れて電子レンジで加熱する。
- 鶏肉と材料をフライパンに入れ、煮る。最後に大根を加えて煮詰める。
- 煮汁ごと盛り付けて、大根の葉を添えると良い。
- 保存は冷蔵庫で3日間可能。
大根と鶏肉の黒酢煮
大根と鶏肉の黒酢煮 コックリまろやかな煮汁が大根にジュワッとしみた絶品煮物。煮るほどに黒酢の酸味がとんでまろやかに、鶏肉はホロホロに。多めにつくりおきして、弁当のおかずにしても。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴
大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(3) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／700 kcal ＊全量 塩分 ／4.5 g ＊全量 調理時間 ／30分 材料 (つくりやすい分量) ・大根 300g ・鶏もも肉 1枚（300g） 【A】 ・水 カップ1/2 ・酒 大さじ3 ・黒酢 大さじ3 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・砂糖 大さじ1 ・大根の葉 適宜 つくり方 1 大根は皮をむいて3cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、水大さじ1をふってふんわりとラップをし、電子レンジ（600Ｗ）に5～6分間かける。サッと洗って水けをきる。鶏肉は4等分に切る。 ! ポイント 大根が透き通って竹串がスッと通ればOK。 2 フライパンに鶏肉と【A】を入れて中火にかけ、ふたをする。沸いたら弱火にして10分間煮る。大根を加え、再びふたをして10分間煮る。ふたを外して中火にし、煮汁を少し煮詰める。器に煮汁ごと盛り、あれば大根の葉をあしらう。 ! ポイント 鶏肉を煮てから大根を加え、鶏肉のうまみを大根にしみ込ませる。 全体備考 ●保存 清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で3日間。 きょうの料理レシピ 2023/11/10 ムリなく楽しく！大原千鶴のひとりごはん 大根1本使いきり！
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/604082_大根と鶏肉の黒酢煮.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
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- このみょうが、豚肉、しいたけの梅じょうゆ炒めのレシピは、みょうがのシャキシャキ感と梅の風味が絶妙にマッチしていて、とても美味しそうですね。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと思います。
- このみょうがと油揚げの卵とじのレシピは、シンプルでありながらもみょうがの爽やかな風味が引き立つ絶妙な組み合わせだと感じました。みょうがを2回に分けて入れることで、香りと食感を楽しむ工夫がされていて、料理の楽しみ方を教えてくれる点が素晴らしいと思います。是非試してみたい一品ですね。
- このオイスター鶏スペアリブのレシピは、カレーとオイスターソースの組み合わせが斬新で興味深いですね。鶏スペアリブを揚げてから調味料と絡める手順も簡単そうで、調理が楽しくなりそうです。さらに、アレンジの提案もあり、味のバリエーションを楽しめる点も魅力的です。料理の幅が広がりそうなレシピですね。
- この豚肉のレモンラタトゥイユ風のレシピは、豚肉とレモンの組み合わせが新鮮で興味深いですね。疲労回復に効果的なビタミンB群とクエン酸が豊富なのも魅力的です。さらに、野菜もたっぷり摂れるので、バランスの取れた一品として嬉しいです。レモンの風味が爽やかで、夏にぴったりの料理だと思います。
- このきゅうりと蒸し鶏のごまだれのレシピ、とってもシンプルでヘルシーそうですね。きゅうりの塩もみや蒸し鶏の調理法も簡単そうで、作りやすそうです。ごまだれの味付けもバランスが良さそうで、さっぱりとしたおかずにぴったりですね。作ってみたいと思います！
- このきゅうりと豚肉の甘酢炒めのレシピ、シンプルで簡単そうだけど、きゅうりと豚肉の組み合わせが美味しそう！甘酢の味付けもさっぱりしていて夏にぴったりの一品だと思う。作ってみたいな。
- 土井流のゴーヤーチャンプルーのレシピは、食材を別々に焼き炒めてから卵でまとめるという工程が興味深いですね。材料の調味も六分どおりで火を通すことで、ちょうどよい味と食感に仕上がるのだろうと想像できます。土井善晴さんの料理のコツが詰まったレシピに興味が湧きました。
- このトマトと豆とひき肉のカレー炒めのレシピは、トマトの酸味と豆の食感が絶妙にマッチしていて、エスニックな味わいが楽しめそうですね。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。ぜひ試してみたい料理です。
- この夏野菜のツナ炒めのレシピは、手軽に作れて彩りも美しいので、夏の食卓にぴったりですね。ツナの旨みが野菜によく合いそうで、食欲をそそります。作り方もシンプルで誰でも挑戦しやすいのもいいですね。
この「大根と鶏肉の黒酢煮」のレシピは、とても美味しそうですね！黒酢の酸味がまろやかになり、鶏肉もホロホロに仕上がるそうです。また、大根の葉をあしらうことで、見た目にも華やかさが加わりそうです。お弁当のおかずにもぴったりですね。作ってみたいと思います！