NHKみんなのきょうの料理：ゆで卵、アボカド、いんげんのサラダのレシピ

ゆで卵、アボカド、いんげんのサラダ マヨネーズに半熟のゆで卵を合わせると、まろやかさが倍増！ねっとりしたアボカド、シャキッとゆでたいんげんも加え、バラエティー豊かな食感に仕上げます。 写真: 原 ヒデトシ 講師 小堀 紀代美 ▶ 小堀 紀代美 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(60) つくったコメントを見る(3) エネルギー ／450 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・卵 2コ ・アボカド 1コ ・さやいんげん 10本 ・レモン汁 小さじ1 ・手づくりマヨネーズ 大さじ5～6 ・塩 つくり方 1 卵は冷蔵庫から出して水にサッとつける。沸騰した湯に入れ、弱火にして約7分30秒間ゆでる。冷水にとって殻をむき、食べやすく切る。 ! ポイント 沸騰した湯に卵を入れるときは、大きめのスプーンや玉じゃくしを使うと湯がはねる心配がない。 2 いんげんはヘタを切り落とし、長さを3等分に切る。熱湯に入れ、中火で2～3分間、歯ごたえが残る程度にゆでてざるに上げる。アボカドは縦に切り目を入れて半分に割り、種と皮を除き、一口大に切ってレモン汁をかける。 3 ボウルに1、2、塩2つまみ、手づくりマヨネーズを入れてあえる。 ◆「手づくりマヨネーズ」のつくり方はこちら◆ マカロニサラダ きょうの料理ビギナーズレシピ 2019/06/11 食欲そそる！カレー＆サラダ

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