たっぷり春キャベツを使ったNHKみんなのきょうの料理レシピ「たっぷり春キャベツサンド」

たっぷり春キャベツサンド 柔らかな春キャベツをあふれるくらいにたっぷりサンド。色鮮やかな断面も食欲をそそります。 写真: 原 ヒデトシ 講師 関岡 弘美 ▶ 関岡 弘美 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(335) つくったコメントを見る(5) エネルギー ／370 kcal ＊1人分 調理時間 ／20分 材料 (2人分) ・食パン （10枚切り） 4枚 ・春キャベツ 1/4コ（200g） ・マスタード 小さじ1/2 ・ハム （薄切り） 2枚（25g） ・スライスチーズ （溶けるタイプ） 2枚 ・塩 ・オリーブ油 ・バター （常温に戻す） つくり方 1 キャベツは3～4mm幅の細切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2をまんべんなくまぶし、約5分間おく。しんなりしたら、マスタードとオリーブ油小さじ1/2を加えて混ぜる。 2 食パンは1枚につき、小さじ1（約4g）ずつバターを塗る。そのうちの2枚にハムとスライスチーズを1枚ずつのせ、4枚ともオーブントースターでパンに焼き色がつくまで約3分間焼く。 3 2のハムとチーズをのせて焼いた食パン1枚にキャベツの1/2量をのせ、バターを塗ったもう1枚の食パンをかぶせる。もう1組も同様につくる。1組ずつワックスペーパーやラップなどで包み、好みの大きさに切り分ける。 ! ポイント 最初に包丁の刃先でペーパーだけに切り目を入れ、次にペーパーごとパンを切る。 全体備考 ◆ホットサンドのルール◆ ●パンは焼く パンと具の一体感を楽しみたいときは、サンドしてからフライパンで焼く。具をたっぷりサンドしたいときは、パンをトーストしてからはさむときれいに仕上がる。 ●バターを塗る バターを塗ると風味がよく、具との味のバランスもよくなる。 ●みみは切らない カリッと焼き上がったみみもおいしさのうち。切り落とさず、食感のアクセントとして楽しむ。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2018/03/06 春のパン＆具だくさんスープ

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