「NHKみんなのきょうの料理」で学ぶ！砂糖を加えたグリーンサラダのドレッシングの作り方- グリーンサラダのドレッシングに少量の砂糖を加えるのがポイント
- 酢のカドが取れてまろやかになり、野菜のおいしさを引き立てる
- 材料：レタス、きゅうり、ベビーリーフ、オリーブ油、酢、たまねぎ、塩、砂糖、こしょう
- 調理時間：10分
- 手順：野菜を切って水にさらす、ドレッシングを作る、野菜にドレッシングをからめる
グリーンサラダ
グリーンサラダ ドレッシングに少量の砂糖を加えるのがポイント。酢のカドが取れてまろやかになり、野菜のおいしさを引き立てます。 写真: 原 ヒデトシ 講師 市瀬 悦子 ▶ 市瀬 悦子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(10) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／110 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・レタス 2～3枚（80g） ・きゅうり 1本（100g） ・ベビーリーフ 1/2パック（15g） 【A】 ・オリーブ油 大さじ1+1/2 ・酢 大さじ1 ・たまねぎ （すりおろす） 小さじ1 ・塩 小さじ1/4 ・砂糖 少々 ・こしょう 少々 つくり方 1 レタスは一口大にちぎる。きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにする。冷水にレタス、きゅうり、ベビーリーフを入れ、約5分間さらしてパリッとさせる。 2 大きめのボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。 3 1の水けをきってサラダスピナーに入れ、しっかりと水けをきる。2のボウルに加え、ザックリと混ぜる。 ! ポイント サラダスピナーを使うと水けがしっかりきれて、ドレッシングがよくからむ。ない場合は、水けをきってからペーパータオルで拭いて。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2022/11/02 失敗なし！おいしい洋食
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NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- やりいかの塩焼きのレシピを読んで、やりいかの身が薄くて火が通りやすいことや塩味が甘みを引き立てることが分かりました。シンプルな調理方法で、素材の味を楽しむことができそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- 焼き鳥のレシピはとてもシンプルで分かりやすく、調理時間も15分と手軽に作れる点が良いですね。たまねぎの甘みとレモンの酸味が絶妙なバランスを生み出していそうで、食欲をそそります。また、少々や1つまみといった分量の目安の説明も参考になりました。焼き鳥を作る際に活用したいレシピです。
- この茶碗蒸しのレシピは、えび、わかめ、きのこの組み合わせがとても美味しそうですね。具材を小さめに切ることで、卵液にしっかりと絡んでいい感じに固まるのがポイントなんですね。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦したくなります。特に、卵液をこすることでなめらかな口当たりになるというテクニックは参考になります。是非試してみたいレシピです。
- この春の豚たまあえのレシピは、新たまねぎとスナップえんどうのシャキシャキ感と豚肉のしっとり感が絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。ごまみそ味のソースもさっぱりとしていて、春の食卓にぴったりの料理だと思います。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
- このかじきの照り焼きのレシピは、シンプルで簡単に作れそうでとても魅力的ですね。しょうが風味の甘辛いタレがかじきとアスパラガスによく合いそうです。フライパンで手軽に作れるのも嬉しいポイントです。是非試してみたいレシピです。
- だし巻き卵のレシピを読んで、卵焼き器での焼き方や卵液の扱い方など、細かいポイントがたくさんあることに驚きました。特に油を多めに使い、強めの中火で焼くことで、ふんわりとした仕上がりになるというのは参考になります。手際よく巻いていくことが味の決め手というのも興味深いです。これからだし巻き卵を作るときは、このレシピのポイントを意識して挑戦してみたいと思います。
- 新じゃがいものピリ辛煮のレシピを読んで、皮付きの新じゃがいもを使うというのが面白いなと思いました。皮ごと調理することで、香ばしさや栄養価もアップしそうですね。また、鶏肉と一緒に炒めてから煮る工程も、味がしっかり染み込んで美味しそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいです。
- この春キャベツと春にんじんのスープのレシピは、旬の野菜を使った具だくさんで健康的な一品ですね。キャベツの軸を薄くそぎ取るテクニックや、ベーコンの風味が加わるところが特に興味深いです。簡単に作れそうなので、ぜひ試してみたいです。
- 春キャベツのみそ汁のレシピ、とってもシンプルで美味しそうですね。春キャベツの旬の味を楽しめる一品として、ぜひ挑戦してみたいと思いました。豆腐との相性も良さそうで、食欲をそそります。
- この春キャベツとさば缶の酢みそ炒めのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。キャベツとさば缶の組み合わせもヘルシーで栄養価も高そうです。酢みそのさっぱりとした味付けも食欲をそそります。ぜひ試してみたい一品です。
グリーンサラダのレシピはシンプルで作りやすそうですね。砂糖を少し加えることで、ドレッシングがまろやかになりそうです。野菜のおいしさを引き立てる工夫がされていて、食欲をそそります。作ってみたいと思います！