油揚げぺったんこバーグのレシピを紹介！NHKみんなのきょうの料理から

油揚げぺったんこバーグ 油揚げに肉ダネを詰めて焼き、カリッと仕上げます。ぺったんこにすると火が通りやすくなって、ビギナーでも失敗なし！ 写真: 原 ヒデトシ 講師 武蔵 裕子 ▶ 武蔵 裕子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(243) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／370 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2人分) ・油揚げ 2枚（60g） ・豚ひき肉 150g ・たまねぎ 1/4コ（50g） 【A】 ・卵 1/2コ分 ・塩 少々 ・こしょう 少々 【B】 ・しょうゆ 大さじ2 ・みりん 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・水菜 （ザク切り） 1株分（40g） ・油 つくり方 1 油揚げはまな板に置き、上から菜箸を転がし、半分に切って袋状に開く。たまねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉を入れ、【A】を加えて粘りが出るまで練り混ぜる。たまねぎを加えてよく混ぜ合わせ（肉ダネ）、4等分にして丸めておく。 2 1の油揚げの中に肉ダネを1コずつ詰める。手のひらで押さえて平たくする。 ! ポイント 上から押さえて均一に平たくし、肉ダネが全体に行き渡るようにする。 3 【B】は混ぜておく。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、2を並べて両面に焼き色をつける。ふたをして弱火にし、4～5分間蒸し焼きにする。火を強めてふたを取り、混ぜておいた【B】を加え、手早くからめる。器に盛り、水菜を添える。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2023/09/11 味も大満足！コスパおかず

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