【動画】ケンミン焼ビーフン/ケンミンお米100%ビーフンの基本の作り方【25/9/1】
深夜に失礼します。25/9/1(月曜日)「ケンミン焼ビーフン」の最新動画をお知らせします。
お米の風味や香ばしさを楽しめる基本のビーフン炒めメニューです。
【材料】
・お米100％ビーフン：1/3袋（50g）
・豚ばら肉：30g
・キャベツ：1枚（約45g）
・にんじん：1/8本（約20g）
・にら：1/10束（約10g）
・白ねぎ：10㎝分（約25g）
■調味料
・鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ2/3（約1.7g）
・濃口醤油：小さじ1/2（約3g）
・塩こしょう：少々
・米油：大さじ1/2（6g）
【作り方】
①具材は全て細切りにする。
➁沸騰したお湯にビーフンを入れ、4分ふつふつとした火加減でゆでる。
③ザルに取り、流水で洗いながらしっかり冷やす。
ビーフンをしっかりしぼり、水気をよくとったら米油（大さじ1/2）とゆでたビーフンをしっかり絡めておく。
④温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、豚肉をしっかり炒めたら、野菜をすべて入れて香ばしくなるまでしっかりと炒める。
※炒める際はあまり具材を触らない。
⑤温めたフライパンに米油（大さじ1/2）を熱し、豚肉をしっかり炒めたら、野菜をすべて入れて香ばしくなるまでしっかりと炒める。
⑥ビーフンを入れて、炒めた具材の香ばしさをビーフンに移すように素早く炒め合わせる。
中華調味料、塩こしょうで味付けし、濃口醤油で香りづけしたら完成。
🥄ひとさじメモ
野菜と豚肉を香ばしくなるまでしっかりと炒めることで、シンプルな調味料ながら、風味豊かに仕上がります。
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