NHKみんなのきょうの料理「白身魚のスパイス煮」のレシピを紹介

白身魚のスパイス煮 香味野菜、トマト、カレー粉の香りで食欲をそそるヘルシー煮物。トマトの水分のみで煮るので、水っぽくなりません。たら、たい、かれいなど、お好みの白身魚でどうぞ。途中でヨーグルトをかけてマイルドな味わいも楽しんでください。 写真: 内藤 貞保 講師 大原 千鶴 ▶ 大原 千鶴 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(0) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／170 kcal ＊1人分 塩分／1 g ＊1人分 調理時間 ／25分 材料 (2人分) ・好みの白身魚 2～3切れ（180g） ＊ここでは生だら（皮なし）を使用。たい、かれいなどでもよい。魚の厚みに合わせて、煮る時間は調整する。 ・トマト 1～2コ（250g） 【A】 ・塩 小さじ1/4 ・にんにく （すりおろす） 小さじ1/4 ・カレー粉 小さじ1/2 ・米油 小さじ1 【B】 ・トマト （粗みじん切り） 60g ・たまねぎ （粗みじん切り） 40g ・にんにく （みじん切り） 小さじ1/4 ・しょうが （みじん切り） 小さじ1/4 ・プレーンヨーグルト （無糖） 50g ・米油 ・黒こしょう （粗びき） つくり方 1 白身魚は長さを半分に切り、【A】を順に全体にまぶしつけて10分間おく。トマトは4〜6等分のくし形に切る。 ! ポイント 10分間おくことで魚のくさみが取れ、うまみもカレーの香りも引き立つ。 2 フライパンに米油大さじ1/2と【B】を入れ、中火にかけて炒める。たまねぎがしんなりとしたら1の白身魚を加える。トマトは皮側から入れ、ふたをして5分間ほど煮る。 ! ポイント 煮ている途中でトマトの皮がむけたら除くとよい。 魚を煮すぎないように、全体に火が通ったところで加える。 3 器に盛って黒こしょう少々をふり、ヨーグルトを添える。 きょうの料理レシピ 2025/08/13 大原千鶴の幸せ！時短ごはん

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