きゅうりと豚肉の甘酢炒め – NHKみんなのきょうの料理で学ぶ簡単レシピ- きゅうりと豚肉の甘酢炒めは、炒めたきゅうりのあっさりとした味わいに豚肉のうまみがよく合う料理。
- 酢の酸味がとばされ、さっぱりとした風味が楽しめる。
- 材料はきゅうり、豚こま切れ肉、しょうが、砂糖、酢、しょうゆ、片栗粉、油。
- 調理時間は10分で、エネルギーは1人分で280 kcal。
- 作り方はきゅうりを切り、しょうがと豚肉を炒めて調味料を加えからめる。
きゅうりと豚肉の甘酢炒め
きゅうりと豚肉の甘酢炒め 炒めたきゅうりのあっさりとした味わいに豚肉のうまみがよく合います。味つけの酢は、加熱によって酸味がとび、さっぱりとした風味が残ります。 写真: 野口 健志 講師 河野 雅子 ▶ 河野 雅子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(316) つくったコメントを見る(5) エネルギー ／280 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・きゅうり 2本（200g） ・豚こま切れ肉 120g ・しょうが 10g 【A】 ・砂糖 大さじ1 ・酢 大さじ1+1/2 ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・片栗粉 ・油 つくり方 1 きゅうりは縦半分に切り、斜めに1.5cm幅に切る。しょうがは薄切りにする。豚肉は大きければ食べやすく切り、片栗粉少々をふる。 2 フライパンに油大さじ1を中火で熱し、しょうがを入れて炒める。香りがたったら豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、きゅうりを加えてサッと炒める。 3 【A】を順に加え、そのつど手早く混ぜる。強めの中火にし、からめて汁けをとばす。 ! ポイント きゅうりがまだ生っぽいうちに調味料を入れる。砂糖を加えたら手早く混ぜる。 全体備考 ◆きゅうりノート◆ ＜選び方＞ ～いぼがとがったものを～ 濃い緑色で張りがあり、みずみずしいものを選びましょう。表面のいぼがとがっているものが新鮮です。 ＜保存法＞ ～ポリ袋に入れ、立てて野菜室に～ ポリ袋に入れ、口を閉じて冷蔵庫の野菜室に。実っているときと同じように、ヘタを上にして立てておくと長もちします。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2017/07/11 徹底活用！夏野菜
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31637_きゅうりと豚肉の甘酢炒め.html
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