NHKみんなのきょうの料理：アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえレシピ- アスパラガスとスナップえんどうを使った白ごまあえのレシピ
- アスパラガスとスナップえんどうを色よくゆでて風味と歯ごたえを楽しむ
- ごまの風味が食欲をそそる
- 材料：アスパラガス、スナップえんどう、すりごま、しょうゆ、砂糖、塩
- 調理時間：10分、エネルギー：70 kcal/1人分
- アスパラガスとスナップえんどうをゆでて、ごまあえの調理方法を紹介
アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ
アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ 2 種の春野菜でつくるごまあえ。色よくゆでて、風味と歯ごたえの違いを楽しみましょう。鮮やかな緑色とごまの風味が食欲をそそります。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(90) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／70 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・グリーンアスパラガス （大） 2本（100g） ・スナップえんどう 50g 【A】 ・すりごま （白） 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1 ・砂糖 大さじ2/3 ・塩 つくり方 1 アスパラガスは根元1cmを切り落とす。大きめのはかま（三角の部分）を包丁で除き、根元から1/3の皮をピーラーで薄くむく。長さを半分に切る。スナップえんどうはヘタと両側の筋を除く。 2 小さめの鍋に湯約カップ3を沸かし、塩小さじ1/2を入れ、1を加えて中火で約2分間ゆでる。取り出して冷水にとり、水けをきる。アスパラガスは3cm長さの斜め切りにし、スナップえんどうは斜め半分に切る。それぞれ塩少々をふる。 ! ポイント 細かく切ってからゆでると水っぽくなるので、アスパラガスは鍋に入る長さに切り、スナップえんどうは切らずにゆでる。ゆでたあと、すぐに冷水にとって急激に冷ますと、色よく仕上がる。 3 ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、2を加えてあえる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2025/03/26 春の華やか和食 (初回放送日:2020/03/11)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/32354_アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ.html
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- この豚肉とカラフル野菜のレモンじょうゆ炒めのレシピは、シンプルでありながらも彩り豊かで美味しそうですね。パプリカやピーマン、たまねぎなどの野菜と豚肉が絶妙に組み合わさって、食欲をそそります。レモン汁としょうゆの組み合わせも爽やかで、食べるときっとさっぱりとした味わいが楽しめそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- この豆苗と豚肉のたくあん炒めのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。豆苗のシャキシャキした食感と豚肉の旨味、たくあんの塩気が絶妙に組み合わさっていそうで、食欲をそそります。また、豆苗はリーズナブルな緑黄色野菜として注目されているとのことで、栄養価も高そうです。ぜひ試してみたい一品です。
- この豆苗と厚揚げの煮物のレシピは、豆苗のシャキシャキ感と厚揚げの食べ応えが絶妙にマッチしていそうですね。しょうがの風味もアクセントになって、食欲をそそります。簡単に作れるのも嬉しいポイントです。今度試してみたい料理の一つです。
- 豆腐とトマトのサラダやっこのレシピは、シンプルでさっぱりとした一品ですね。トマトとハムの組み合わせが豆腐によく合いそうで、食べごたえもありそうです。豆腐の水切りのポイントも参考になります。作ってみたいと思います！
- セロリをハンバーグに入れるアイデアは新鮮で面白いですね。セロリの爽やかな風味が肉の味を引き立てそうです。食感も楽しめそうで、試してみたくなりました。
- この本格チキンビリヤニのレシピは、スパイスが効いた濃厚なソースとバスマティライスが絶妙に組み合わさっていて、本格的な味わいが楽しめそうですね。自宅で作るだけで、旅行気分を味わえる料理というのは魅力的です。是非挑戦してみたいレシピです。
- このあじとたこの和風カルパッチョのレシピは、和と洋の融合が素晴らしいですね。あじとたこの組み合わせに、ねぎオイルやトマト、レモンの酸味が加わって、さっぱりとした味わいになりそうです。盛り付けも立体的で華やかで、食べる楽しみも増えそうですね。是非試してみたい一品です。
- 青い豆たっぷりのちらしずしのレシピを読んで、豆の種類が豊富で色鮮やかなちらしずしに興味を持ちました。レモンを使ったドレッシングも爽やかで、豆の味を引き立てそうです。作ってみたい料理の一つに加えたいですね。
- このいかとスナップえんどうのサッと煮のレシピは、冷凍することでいかが柔らかくなり、簡単に作れる点が魅力的ですね。スナップえんどうの歯ごたえも残るようにサッと煮るコツも参考になります。冷凍庫で保存もできるので、忙しい日の食事に便利そうです。
- ピーマンと卵のサラダのレシピを見て、シンプルでさっぱりとした味わいが魅力的だと感じました。ピーマンをゆでて歯ごたえを残し、卵との組み合わせも絶妙そうですね。フレンチドレッシングのレシピも手軽に作れそうで参考になります。料理を楽しむためのヒントがたくさん詰まったレシピですね。
このアスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえのレシピは、春野菜の美味しさを存分に楽しめそうですね。緑色の野菜と白ごまの組み合わせは見た目も美しく、食欲をそそります。簡単に作れるので、普段の食卓に取り入れてみたいです。