NHKみんなのきょうの料理：アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえレシピ- アスパラガスとスナップえんどうを使った白ごまあえのレシピ
- アスパラガスとスナップえんどうを色よくゆでて風味と歯ごたえを楽しむ
- ごまの風味が食欲をそそる
- 材料：アスパラガス、スナップえんどう、すりごま、しょうゆ、砂糖、塩
- 調理時間：10分、エネルギー：70 kcal/1人分
- アスパラガスとスナップえんどうをゆでて、ごまあえの調理方法を紹介
アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ
アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ 2 種の春野菜でつくるごまあえ。色よくゆでて、風味と歯ごたえの違いを楽しみましょう。鮮やかな緑色とごまの風味が食欲をそそります。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子
藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(90) つくったコメントを見る(2) エネルギー ／70 kcal ＊1人分 調理時間 ／10分 材料 (2人分) ・グリーンアスパラガス （大） 2本（100g） ・スナップえんどう 50g 【A】 ・すりごま （白） 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1 ・砂糖 大さじ2/3 ・塩 つくり方 1 アスパラガスは根元1cmを切り落とす。大きめのはかま（三角の部分）を包丁で除き、根元から1/3の皮をピーラーで薄くむく。長さを半分に切る。スナップえんどうはヘタと両側の筋を除く。 2 小さめの鍋に湯約カップ3を沸かし、塩小さじ1/2を入れ、1を加えて中火で約2分間ゆでる。取り出して冷水にとり、水けをきる。アスパラガスは3cm長さの斜め切りにし、スナップえんどうは斜め半分に切る。それぞれ塩少々をふる。 ! ポイント 細かく切ってからゆでると水っぽくなるので、アスパラガスは鍋に入る長さに切り、スナップえんどうは切らずにゆでる。ゆでたあと、すぐに冷水にとって急激に冷ますと、色よく仕上がる。 3 ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、2を加えてあえる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2025/03/26 春の華やか和食 (初回放送日:2020/03/11)
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ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/32354_アスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえ.html
NHKみんなのきょうの料理にコメントする(匿名◎)
- 干物の混ぜご飯のレシピはとてもシンプルで、手軽に作れそうですね。干物のうまみがご飯全体に広がりそうで、食欲をそそります。塩もみしたきゅうりの爽やかさもいいアクセントになりそうです。干物の保存方法や選び方の情報も参考になりました。料理をする際には、新鮮な干物を選んで保存方法にも気をつけたいですね。
- 干物のフライパン焼きのレシピはとてもシンプルで、調理時間も短くて簡単そうですね。干物の保存方法や選び方のポイントも参考になりました。干物を使った料理のバリエーションも増えそうで、干物の混ぜご飯も気になります。料理の幅が広がりそうなレシピですね。
- このきゅうりとねぎのジャージャー麺のレシピは、肉みそと冷たい麺の組み合わせが新鮮で魅力的ですね。きゅうりとねぎの爽やかな風味がアクセントになっていて、食欲をそそります。作り方もわかりやすくて、挑戦しやすそうです。是非試してみたい一品です。
- このたまねぎと豚こまのわんぱく炒めのレシピは、シンプルな調味料で豚肉とたまねぎの旨みを引き立てていますね。紅しょうがのアクセントもいいですね。調理のポイントやコツも細かく書かれていて、初心者でも挑戦しやすそうです。炒め物の基本原則も教えてくれるので、料理のコツを学ぶのにも役立ちそうです。
- 洋食店のナポリタンのレシピは、日本の家庭料理とイタリアンを融合させた素晴らしい一品だと感じました。トマトケチャップの甘酸っぱさとピーマンの苦み、さらにチョリソーの風味が絶妙にマッチしていそうです。作り方も丁寧に説明されていて、自宅でも挑戦したくなりました。
- このたいの中国風サラダのレシピは、シンプルでありながらも風味豊かで美味しそうですね。たいの刺身にごま油とにんにくを組み合わせるアイデアが新鮮で、食欲をそそります。野菜との相性も良さそうで、ヘルシーな一品としても魅力的です。作ってみたくなるレシピですね。
- このたいの青じそ風味焼きのレシピは、青じそと梅干しの風味が絶妙で、本格的な和食の味わいが楽しめそうですね。手軽に作れるので、おもてなしやお弁当にもぴったりです。青じそと梅干しの組み合わせが興味深いので、ぜひ試してみたいです。
- このチキンスープのレシピはシンプルでありながら、鶏肉と野菜のうまみがしっかりと溶け出していて、食欲をそそる一品ですね。栗原はるみさんのレシピはいつもわかりやすくて実践しやすいので、ぜひ試してみたいです。特に寒い季節には、この温かいスープが体を温めてくれそうです。
- ショートブレッドのレシピを読んで、シンプルな材料で作れるのに、バターの香りが豊かで美味しそうだなと思いました。特に、生地をのばすときに割り箸を使うアイデアや、冷やしてから切って焼く工程など、細かいポイントが参考になります。作ってみたいと思います！
- ぬか漬けのレシピを読んで、自宅で手軽に漬物を作れることが嬉しいと感じました。シンプルな材料で作れるぬか床と、おすすめの野菜や食材の漬け方が具体的に紹介されていて、初心者でも挑戦しやすそうです。漬ける野菜や食材の種類も豊富で、自分好みの組み合わせを楽しめそうです。これから試してみたいと思いました。
このアスパラガスとスナップえんどうの白ごまあえのレシピは、春野菜の美味しさを存分に楽しめそうですね。緑色の野菜と白ごまの組み合わせは見た目も美しく、食欲をそそります。簡単に作れるので、普段の食卓に取り入れてみたいです。