ハウスレシピ：厚揚げときのこのカレーの作り方- 厚揚げときのこのカレーにブロッコリーのピクルスが添えられているレシピ。
- 食塩相当量を抑えた、ヘルシーなカレー。
- 材料：厚揚げ、玉ねぎ、エリンギ、マッシュルーム、さつまいもなど。
- カレーの作り方：具材を炒めてから水を加えて煮込み、ルウを加えてとろみをつける。
- ブロッコリーのピクルスの作り方もレシピに含まれている。
厚揚げときのこのカレー ブロッコリーのピクルス添え
食塩相当量を抑えてちゃんと食べたい人へのおすすすめカレー カレー チキンカレー（122） ベジタブルカレー（253） 調理時間 約50分 エネルギー 638kcal 食塩相当量 1.6g エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料5人分 作り方 ＜ブロッコリーのピクルスを作る＞ブロッコリーは小房に分けてかためにゆで、あら熱を取る。ブラックペパーは軽くつぶす。 保存容器に（ａ）の調味料とスパイスを入れて、（１）のブロッコリー、ミニトマトを加えて、味がなじむまで約３０分冷蔵庫で漬けおく。 ＜カレーを作る＞厚揚げ、玉ねぎは一口大に切り、エリンギは半分の長さに切り、薄切りにする。マッシュルームは半分に切る。さつまいもは皮つきのまま、１ｃｍの厚さの半月切りまたはいちょう切りにし、さっと水にさらす。 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（３）の厚揚げ、玉ねぎ、エリンギ、マッシュルームを入れて玉ねぎがすき通るまで炒め、鶏ひき肉を加えて、くずしすぎないようにさっと炒める。 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約７分煮たところで（３）のさつまいもを加えてさらに約８分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約１０分煮込む。 皿にごはんを盛り、（６）のカレーをかける。 一口メモ ＊ピクルスを漬けおく時間は調理時間に含みません。 使用した商品 塩分ひかえめ（25%オフ）ジャワカレー ＜中辛＞ ギャバン2gローリエ(アメリカ産) ＜ホール＞ ギャバン19gブラックペパー ＜ホール＞
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この厚揚げときのこのカレーのレシピは、食塩相当量を抑えているので、健康を気にする人におすすめですね。ブロッコリーのピクルスも爽やかなアクセントになりそうで、食欲をそそります。カレーの具材もバランスよく入っていて、食べ応えがありそうです。作ってみたいレシピの一つですね。