- 厚揚げときのこのカレーにブロッコリーのピクルスが添えられているレシピ。
- 食塩相当量を抑えた、ヘルシーなカレー。
- 材料:厚揚げ、玉ねぎ、エリンギ、マッシュルーム、さつまいもなど。
- カレーの作り方:具材を炒めてから水を加えて煮込み、ルウを加えてとろみをつける。
- ブロッコリーのピクルスの作り方もレシピに含まれている。
厚揚げときのこのカレー ブロッコリーのピクルス添え



食塩相当量を抑えてちゃんと食べたい人へのおすすすめカレー カレー チキンカレー(122) ベジタブルカレー(253) 調理時間 約50分 エネルギー 638kcal 食塩相当量 1.6g エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。 商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。 携帯に送信 レシピ印刷 材料5人分 作り方 <ブロッコリーのピクルスを作る>ブロッコリーは小房に分けてかためにゆで、あら熱を取る。ブラックペパーは軽くつぶす。 保存容器に(a)の調味料とスパイスを入れて、(1)のブロッコリー、ミニトマトを加えて、味がなじむまで約30分冷蔵庫で漬けおく。 <カレーを作る>厚揚げ、玉ねぎは一口大に切り、エリンギは半分の長さに切り、薄切りにする。マッシュルームは半分に切る。さつまいもは皮つきのまま、1cmの厚さの半月切りまたはいちょう切りにし、さっと水にさらす。 厚手の鍋にサラダ油を熱し、(3)の厚揚げ、玉ねぎ、エリンギ、マッシュルームを入れて玉ねぎがすき通るまで炒め、鶏ひき肉を加えて、くずしすぎないようにさっと炒める。 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火~中火で約7分煮たところで(3)のさつまいもを加えてさらに約8分煮込む。 いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約10分煮込む。 皿にごはんを盛り、(6)のカレーをかける。 一口メモ *ピクルスを漬けおく時間は調理時間に含みません。 使用した商品 塩分ひかえめ(25%オフ)ジャワカレー <中辛> ギャバン2gローリエ(アメリカ産) <ホール> ギャバン19gブラックペパー <ホール>
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ハウスレシピにコメントする(匿名◎)
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この厚揚げときのこのカレーのレシピは、食塩相当量を抑えているので、健康を気にする人におすすめですね。ブロッコリーのピクルスも爽やかなアクセントになりそうで、食欲をそそります。カレーの具材もバランスよく入っていて、食べ応えがありそうです。作ってみたいレシピの一つですね。