えびとれんこんのアヒージョのレシピを紹介するNHK皆の今日の料理- えびとれんこんのアヒージョは、にんにく風味のオリーブ油で煮込む料理。
- スペインではカスエラという耐熱の陶器を使用するが、小さめのフライパンでも作れる。
- 材料はえび、れんこん、にんにく、赤とうがらし、フランスパン、オリーブ油、塩。
- えびとれんこんを油で炒めて、塩を振ってフランスパンと一緒に食べる。
えびとれんこんのアヒージョ
えびとれんこんのアヒージョ にんにく風味のオリーブ油で煮込むアヒージョ。スペインではカスエラという耐熱の陶器を使いますが、小さめのフライパンで手軽につくります。 写真: 野口 健志 講師 藤野 嘉子 ▶ 藤野 嘉子 さんのレシピ一覧はこちら マイレシピ登録する(95) つくったコメントを見る(0) エネルギー ／320 kcal ＊1人分 調理時間 ／15分 材料 (2～3人分) ・えび （無頭/殻付き） 8匹（120g） ・れんこん 1/2節（100g） ・にんにく 3かけ ・赤とうがらし 1本 ・フランスパン （2cm厚さ） 適量 ・オリーブ油 ・塩 つくり方 1 えびはキッチンばさみで足を切り落とし、殻付きのまま背に切り目を入れて背ワタを除く。サッと洗って水けをきる。れんこんはよく洗い、皮付きのまま縦四つ割りにし、小さめの乱切りにする。 2 小さめのフライパン（直径16～18cm）に、にんにくを皮付きのまま入れ、赤とうがらしを加えて、オリーブ油カップ3/4を注ぐ。中火にかけて温め、れんこん、えびの順にペーパータオルで水けを拭きながら加える。時々返しながら、約3分間煮る。弱めの中火にし、さらに約3分間煮て火を止める。 ! ポイント えびとれんこんは、水けをよく拭いてから油に入れる。特にえびの尾には水分が多く、油がはねる原因になるのでしっかり拭く。 3 そのまま食卓に出し、取り分けて、塩少々をふる。フランスパンを添え、にんにくや油を塗って食べる。 きょうの料理ビギナーズレシピ 2024/12/02 おうちで味わう世界のごちそう (初回放送日:2021/11/29)
全文表示
ソース：https://www.kyounoryouri.jp/recipe/601531_えびとれんこんのアヒージョ.html
- この新たまねぎと鶏もも肉のグリル焼きのレシピは、シンプルで素材の味を存分に楽しめそうですね。新たまねぎの甘みと鶏肉の旨みが絶妙に組み合わさりそうで、食欲をそそります。また、魚焼きグリルを使うというのも、手軽に調理できるポイントですね。このレシピを試してみたいと思います！
- この新たまねぎとコンビーフの炒め物のレシピは、シンプルで手軽に作れそうで魅力的ですね。たまねぎの甘みとコンビーフのコク、さらにカレー粉の風味が絶妙にマッチしていそうです。削り節の風味もプラスされて、ご飯が進みそうな一品ですね。作ってみたくなりました！
- レンジじゃがいものそぼろあん、とっても簡単に作れそうで美味しそうですね！じゃがいもとひき肉の組み合わせ、しょうがの風味が絶対に合いそうです。レンジで調理できるのも便利で嬉しいです。作ってみたいレシピの一つに加えたいです！
- この和風ポークソテーのレシピは、豚肉にみそを使っていて斬新ですね。みその濃厚な味が豚肉によく合いそうで、食欲をそそります。野菜もだしあんであっさりとしていて、バランスの取れた一品になりそうです。作ってみたいと思います！
- キャベツのアンチョビ炒めのレシピ、とってもシンプルで簡単そうですね。キャベツのシャキシャキ感とアンチョビの塩気、にんにくの風味が絶妙に組み合わさって美味しそうです。作ってみたくなりました！
- このちぎりキャベツの豚バラ甘辛ソースのレシピは、シンプルで手軽に作れそうでとても魅力的ですね。キャベツと豚肉の組み合わせは間違いなく美味しそうで、甘辛ソースがよく絡んでさらに食欲をそそります。作り方も簡単そうなので、今度挑戦してみたいと思います。
- やりいかの塩焼きのレシピを読んで、やりいかの身が薄くて火が通りやすいことや塩味が甘みを引き立てることが分かりました。シンプルな調理方法で、素材の味を楽しむことができそうです。料理初心者でも挑戦しやすいレシピだと感じました。
- 焼き鳥のレシピはとてもシンプルで分かりやすく、調理時間も15分と手軽に作れる点が良いですね。たまねぎの甘みとレモンの酸味が絶妙なバランスを生み出していそうで、食欲をそそります。また、少々や1つまみといった分量の目安の説明も参考になりました。焼き鳥を作る際に活用したいレシピです。
- この茶碗蒸しのレシピは、えび、わかめ、きのこの組み合わせがとても美味しそうですね。具材を小さめに切ることで、卵液にしっかりと絡んでいい感じに固まるのがポイントなんですね。作り方も丁寧に説明されていて、挑戦したくなります。特に、卵液をこすることでなめらかな口当たりになるというテクニックは参考になります。是非試してみたいレシピです。
- この春の豚たまあえのレシピは、新たまねぎとスナップえんどうのシャキシャキ感と豚肉のしっとり感が絶妙に組み合わさっていて、食欲をそそる一品ですね。ごまみそ味のソースもさっぱりとしていて、春の食卓にぴったりの料理だと思います。作り方も簡単そうなので、ぜひ挑戦してみたいです。
えびとれんこんのアヒージョのレシピは、シンプルで手軽に作れそうですね。にんにく風味のオリーブ油でえびとれんこんを煮込むと、きっと美味しいアヒージョになりそうです。フランスパンと一緒にいただくのもいいアイデアですね。作ってみたくなりました！